内容简介:海蜇头凉拌需要焯水。给海蜇焯水是很讲究的,如果焯水的方式不对,可能会造成严重缩水,从而影响口感。如果是干海蜇的话,需要提前进行浸泡,清洗好后将海蜇切成丝备用,如果用食盐进行浸泡的话,还需要用清水浸泡1个小时左右, 海蜇皮凉拌时需要焯水。市面上的海蜇皮多是即食海蜇和干海蜇,都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理,只要放进冷水中浸泡一段时间即可食用。但由于加工过程中会加入一些添加剂...
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