内容简介：几乎每家小餐馆的菜单上都有八珍豆腐这道菜，这是来天津品尝美食必点的特色菜之一，所谓八珍，就是这道菜里面有八种鲜美的海鲜肉类，豆腐外壳炸得酥脆，可是内里还是绵柔嫩滑，味道偏甜口，让人看了就有食欲的家常菜。 二、锅巴菜 本地称为“嘎巴菜”，“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁...
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