内容简介：不得制售凉菜、生食等高风险冷食。中小学校食堂对制售冷食有以下要求。禁止制作供应凉菜，禁止销售生食、冷荤、凉菜、凉面和裱花糕点等高风险的冷餐品。还明确规定了高危险性原料或者加工品的禁止使用，四季豆、鲜黄花菜、野生 北京学校食堂不得制售冷食，生食是因为冷时生时里面极易让新冠病毒存留，今年是疫情爆发的一年，因为新冠病毒病菌的传播非常严重，而且，国家对于这种病情还没有研制出新的治疗方式...
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