内容简介:凉拌菜关键在配料!大厨教你10种配料秘方和9种制作秘籍,快收藏 ​3、酸辣汁。1勺盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺辣椒油、3勺糖、3勺白醋。注意:酸辣味的调味汁白糖一定要多放一些。4、葱油汁。取碗加葱末和盐 4、凉菜内脏(如五花肉、肥肠、口器、猪肝等用水做的凉菜)最好配蒜蓉菜或辣椒油,再配香菜或辣椒,味道很棒。边肖个人更喜欢用大蒜调味。大蒜菜的制作方法是:将大蒜切碎或捣成蒜泥,然后加入酱油、醋...
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