内容简介：木耳、笋、菌菇、粉丝等，也都是凉拌的佳品，锅里放入水，煮熟便好，做凉拌菜，食材还是爽脆一点才好，煮久了口感绵软，不适合凉拌。2、肉类食材，首先要选嫩一点的，鸡肉煮七八分钟，然后在原汤里泡20分钟，做蒜泥白肉 1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油...
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