莜面酸菜蒸饺的做法

材料：

  • 莜面粉200克
  • 水适量
  • 酸菜100克
  • 猪肉末100克
  • 姜末适量
  • 葱末适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将莜面粉和水混合，揉成面团，饧面团20分钟。
  2. 酸菜洗净，切碎，加入猪肉末、姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油，搅拌均匀。
  3. 将面团擀成薄皮，切成小块，搓成圆球状，用擀面杖擀成薄皮。
  4. 将馅料包入薄皮中，收口捏紧，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。