猪瘦肉除开能够炒着吃，还能够熬汤，口味清淡，吃完不易上火，夏天能够常常这样做。这道冬瓜肉片汤，正合适夏季，快亲手做吧。作法：猪里脊肉切成薄片，放水抓洗几次，除掉鲜血，随后放盐、白胡椒粉、木薯淀粉抓拌匀称，
猪头肉本身对身体是没有危害的。猪头肉中含有丰富的脂肪，如果一些人对于猪头肉吃上瘾了，常常会导致暴饮暴食。这样往往会导致糖尿病和高血压、高血脂病情的发生，对于一些已经患有“三高”的人来说更应该少吃为好，吃多了
冬季因为天气寒冷，很多人会喜欢吃一些热气腾腾的食物。但是吃太多热烫的食物很容易造成体内缺水上火，所以冬季就算天气寒冷，也应该适当吃一些凉食，这样更有益于身体健康。今天要介绍一道适合冬天进食的凉拌菜，凉拌牛肉。凉拌
首先，如果凉拌菜中不包含辣椒油等辛辣佐料，那么通常不会使人上火。然而，如果凉拌菜中含有辣椒油等辛辣佐料，那么可能会使人上火。这主要是因为辛辣佐料可能会刺激人的身体，导致内火。此外，如果一次性吃了过量的凉拌菜，也
凉拌肉上火吗?
四、影响肠胃功能经常吃凉拌菜，肠胃吃的都是凉的食物，可能会伤害肠胃，导致肠胃功能受损，出现肠胃消化吸收能力下降，引起肠胃不适。而且因为凉拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用过量也会导致身体出现问题的。像
影响肠胃功能经常吃凉拌菜，肠胃吃的都是凉的食物，可能会伤害肠胃，导致肠胃功能受损，出现肠胃消化吸收能力下降，引起肠胃不适。而且因为凉拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用过量也会导致身体出现问题的。像吃凉
凉拌菜虽然有时候食用会觉得非常爽口又开胃，并且少油少盐，对人体有一定的好处，但是长期食用凉拌菜却会导致脾胃受凉、损伤脾胃健康，影响脾胃的消化能力，容易导致肠胃不适。2、导致细菌感染 夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌
1、由于凉拌菜没有经过高温的烹煮，可能会有一些致病菌或农药残留，食用之后对身体健康造成一定的危害；2、一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒；3、凉拌菜放置过久的话，容易被细菌侵入，食用后
经常吃凉菜对身体好吗!
我家里平时吃凉拌菜、拌面条、饺子时，都要来点大蒜。尤其是夏天食物容易腐坏的季节，吃大蒜真的可以预防坏肚子。二，大蒜中含有大蒜素这种物质，只有生吃才会发挥它的功效，做熟以后大蒜素会消失，所以吃大蒜还是生吃为好。
吃大蒜不能排毒，但是吃大蒜有好几种好处，对我们人体起到保护预防作用。而所谓的大蒜能排毒的话，是因为大蒜里面含有能降低铅重金属元素含量的物质，从而传下来人们就会说吃大蒜能排毒。但是正常人体内铅含量是正常的，不需要
3.大蒜切成末，或者蒜泥都可以，大蒜在凉拌菜里起到提味和杀菌的作用，干辣椒对半切开成段，辣椒籽不用，把干辣椒用水冲一下，这样就不会导致干辣椒太干，炸制时容易炸焦。4.锅内加入水烧开，下入腐竹焯水1分钟，腐竹
(2)吃蒜要与季节相适应 吃大蒜要视季节而定,夏季天气炎热湿气重,适量吃蒜可以除湿祛阴邪。秋冬季气候干燥,吃蒜要适量,避免上火。 (3)吃蒜要因人而异 脾胃虚寒、肠胃虚弱者要尽量吃熟蒜,避免生蒜对人体的刺激。可吃炒菜时放进的
夏天天气热，为了方便，很多人做冷面和凉菜吃。凉爽简单所以夏天也是吃大蒜的季节，拌凉菜的时候拍大蒜，吃冷面的时候吃几粒大蒜，大蒜的辣味能刺激食欲，消毒杀菌，生吃或一些菜不合适，会引起细菌性痢疾。相传大蒜是西汉酱从
其次、坏处：大蒜中含有挥发性含硫化合物大蒜素，使得大蒜具有其特有的刺激味和辛辣味，会对消化道黏膜，尤其是胃肠道黏膜产生一定刺激性，天天吃大蒜容易加重对消化道黏膜的刺激，尤其是对于本身患有胃肠道疾病的人群来说，更
但大蒜素在长时间高温加热中会损失,所以生食大蒜是更好的选择,或者不要过久加热,否则大蒜素的功效较小,而吸收的就只有大蒜中的矿物质和维生素等成分了。 楼主说每顿饭都吃生蒜,会对身体有什么好处?我想说的是,你所谓的吃生蒜是怎
夏天来了,吃了许多用大蒜拌的凉菜,没吃馒头,会上火吗?
一阵阵的酷热风靡着地面。炎热的天气大家吃不好睡不好，便会尤其易上火。今日笔者教您五道营养成分又可口的凉菜，特别适合这炎热的夏季，健脾开胃提味、净心除温，成年人孩子都十分喜欢吃，赶紧一起来看看吧。第一道：凉拌
大蒜凉拌菜不会使人上火，但是如果有辣椒油等辛辣的佐料，会使人上火。吃多了凉拌菜，会使胃寒，建议适量吃些
不会使人上火，但是如果有辣椒油等辛辣的佐料，会使人上火。吃多了凉拌菜，会使胃寒，建议适量吃些
凉拌菜不会使人上火，但是如果有辣椒油等辛辣的佐料，会使人上火。吃多了凉拌菜，会使胃寒，建议适量吃些
吃凉拌菜会上火吗?
由于凉拌菜没有经过高温的烹煮，可能会有一些致病菌或农药残留，食用之后对身体健康是有危害的。二、食物中毒 很多食物是不适合做凉拌菜的，像土豆、芋头、山药等，是需要熟吃的，一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，
一阵阵的酷热风靡着地面。炎热的天气大家吃不好睡不好，便会尤其易上火。今日笔者教您五道营养成分又可口的凉菜，特别适合这炎热的夏季，健脾开胃提味、净心除温，成年人孩子都十分喜欢吃，赶紧一起来看看吧。第一道：凉拌
大蒜凉拌菜不会使人上火，但是如果有辣椒油等辛辣的佐料，会使人上火。吃多了凉拌菜，会使胃寒，建议适量吃些
不会使人上火，但是如果有辣椒油等辛辣的佐料，会使人上火。吃多了凉拌菜，会使胃寒，建议适量吃些
凉拌菜不会使人上火，但是如果有辣椒油等辛辣的佐料，会使人上火。吃多了凉拌菜，会使胃寒，建议适量吃些
吃凉拌菜会上火吗?
夏季天气炎热，人们对热辣辣的菜没啥兴趣，转而对凉拌菜兴趣倍增。凉拌菜能避免食物营养的流失，还能提高人们的食欲。那么，吃凉拌菜会长胖吗？这应该是很多想保持身材的女生关心的问题。 吃凉拌菜会长胖吗？ 凉拌菜吃了也是有可能长胖的。 凉拌菜虽说本身热量很低，但是，具体要说吃凉拌菜会不会长胖，这取决于原材料的种类和数量，还有所用的调料等。比如全蔬菜类的凉拌菜的热量相比肉类卤制凉拌菜要低，蔬菜类的凉拌菜热量估计100克中含有61大卡的热量。如果长期吃肉类凉拌菜的话，还是有可能出现长胖的情况。还有，凉拌菜内放调料较多，也会导致发胖等。 吃凉拌菜长胖的原因 1、凉拌菜中一般会放入一些油，火腿、油炸鸡块及多脂沙拉酱等物质，加入了很多调味料，大量的食用也会导致发胖的。 2、凉拌菜中的材料是肉类，经常吃的话，会摄入过多的脂肪，导致长胖。 3、只吃凉拌菜，特别是只用绿叶菜做成的凉拌菜，可能会很快就饿，会使得吃更多其他高热量食物来填饱肚子，也是增加了发胖的几率的。 4、在晚上睡前吃凉拌菜，身体活动减少，肠胃消化功能减弱，会导致凉拌菜不能及时消化，也是会导致长胖的。 怎么吃凉拌菜不长胖？ 想要避免吃凉拌菜不会发胖的话，就最好是吃用多种蔬菜来搭配的凉拌菜，少吃肉类做成的凉拌菜。同时，吃些其他食物，避免很快就饿肚子。还有，注意在做凉菜的时候，最好放点醋，少放油和调料，以及不要在睡前吃。 靠吃凉拌菜减肥不靠谱 凉拌菜热量低，是减肥比较好的事物，但其实现实情况下吃凉拌菜是不会有减肥功效的，因为凉拌菜在很多情况下是油腻的，所以，凉拌菜不仅不会有利于减肥，而且情况是相反的。而且，如果不添加任何油腻的食物的凉拌菜，只是凉拌一些青菜也是不利于减肥的。因为凉拌一些青菜往往会导致人们吃过之后会更饿，还会找一些其他食物来补充，因此不会起到减肥的作用。所以，最好不要让吃凉拌菜可以减肥这样的误区耽误减肥的人。 吃凉拌菜的注意事项 1、不管吃凉拌菜会不会发胖，都是不宜多吃的，要控制要食用量，经常大量食用对身体健康也是有影响的。 2、制作凉拌菜的食材必须是新鲜的，腐烂变质的是不能使用的，而且要清洗干净，最好是能先用冷水冲洗，然后再用开水烫或是用盐水浸泡，杀死致病菌和寄生虫卵。 3、制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。 4、制作凉拌菜时，可以加入一些醋、蒜、姜，也是可以起到杀菌的作用的。 长期吃凉拌菜的危害 1、凉拌菜多是生菜易引起腹痛腹泻 凉拌菜之所以受欢迎还有一点就是其制作起来十分简便，夏天天气炎热，如果说在闷热的厨房做饭那简直就是跟在火炉里一样，而凉拌菜在制作的时候只需要把蔬菜放在开水里焯一下，加入各种调料就可以食用了。 但说到底，凉拌菜还是属于生菜这一类别，并不属于熟菜，而且很多人在吃凉拌菜的时候喜欢跟其他热食一同食用，凉拌菜性凉，再与热食一同食用的话，那么就会对肠胃造成刺激，容易造成腹痛、腹泻等症状出现。所以在吃凉拌菜的时候一定要注意，不要与热食同食。 2、外面的凉拌菜不卫生 在现在肉类安全如此紧张的时代里，外面的这些肉食卤菜是否健康也让我们心存疑虑，尤其是在夏天天气这么炎热的情况下，这些肉食卤菜是否会因放置时间长而变质，我们也不得而知。 虽然很多卖凉拌菜的小店都会用纱罩将食物盖住，认为可以防止苍蝇叮咬，可是纱罩防得了苍蝇却防不住苍蝇的虫卵，当苍蝇停在纱罩上的时候那可就得注意了，那不是苍蝇在休息，而是苍蝇在那产卵呢，虫卵可以穿过纱罩的网眼，然后落入凉菜里，如果食用这些凉拌菜的话，我想能不能吃各位自己应该心里也都明白吧。所以说凉拌菜最好还是少买外面的为好。 3、凉拌菜长时间放置易滋生细菌 在吃凉拌菜的时候往往只注意是否好吃，可是如果凉拌菜吃不完怎么办?是放置在那还是放在冰箱里呢?我想很多人吃不完凉拌菜的话都会存放在冰箱里，留着下一顿继续吃，认为凉拌菜本来就是凉菜，放在冰箱里也不会破坏它的味道，甚至一些凉菜放冰箱里拿出来更加爽口。 但是凉拌菜最忌讳的就是放置时间长，相比于热食来说，凉拌菜里本身就是会有一些细菌未被杀死，如果放置时间过长的话，不排除这些细菌会有“死灰复燃”的可能;而且，一般这些凉拌菜里的盐分如果放置时间长的话，加上现在天气较为炎热，就会形成对身体有害的亚硝酸盐，所以说，凉拌菜最好当顿吃完最好，一般放置时间不能超过两小时，吃不完的最好也还是倒了吧。 4、凉拌菜里的调料会刺激肠胃 我们在吃凉拌菜的时候，经常会看到里面会添加一些大蒜、香菜等物，因为考虑到凉拌菜里可能会有一些细菌滋生，于是就会加上些大蒜来杀菌;而一些口味较重的人还喜欢在里面加上一些辣椒油，喜欢吃辣辣的凉拌菜，觉得夏天这样吃才刺激。 虽然这样吃，口感上得到了绝对的满足，可是肠胃却成为了受害者。因为大蒜属于性辣的食物，并不是所有人都适合吃大蒜，对于肠胃不好的人来说，吃大蒜简直就是雪上加霜，大蒜会刺激肠道，容易使肠道黏膜充血，腹泻就会变得更加严重;而辣椒则会对脆弱的肠胃伤害更大，对胃黏膜会造成极大的伤害，严重的还会造成便秘出血的状况出现。所以说吃凉拌菜的时候，一定要根据自身状况来选择添加调料。看个人的体质了，有内火多的人容易上火，身体寒气重的也容易上虚火。平常容易上火的话就会容易上火，可以只放里面好看不吃。
凉拌菜对人应该是很有好处的 但是像沙拉之类的不要多吃 对人身体不好 如果能用橄榄油拌菜那就更好了 呵呵 说起皮蛋 据说里面含铅量很高 而且现在的皮蛋大多都还是去年这个时候腌制的 所以凉拌皮蛋还是少吃为妙 祝你健康 o(∩_∩)o...
凉拌菜是很受欢迎的一种美食，它的种类多样，味道清甜爽口，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃凉拌菜。同时这样还能最大程度的保留菜里面的营养，而且凉拌菜比较爽口，能促进食欲。但是凉拌菜对身体健康也会存在一定的隐患。一、农药残留由于凉拌菜没有经过高温的烹煮，可能会有一些致病菌或农药残留，食用之后对身体健康是有危害的。二、食物中毒很多食物是不适合做凉拌菜的，像土豆、芋头、山药等，是需要熟吃的，一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。三、细菌感染凉拌菜是夏天最受欢迎的菜肴，很多人喜欢一下子就做很多凉拌菜，吃不完的就放置保存，但因气温较高，微生物繁殖较快，如果凉拌菜放置过久的话，容易被细菌侵入，食用后容易出现身体不适。四、影响肠胃功能经常吃凉拌菜，肠胃吃的都是凉的食物，可能会伤害肠胃，导致肠胃功能受损，出现肠胃消化吸收能力下降，引起肠胃不适。而且因为凉拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用过量也会导致身体出现问题的。像吃凉拌海带过多，会出现甲状腺肿大；吃凉拌菠菜过量，会导致人体缺乏锌和钙。
营养分析 1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死； 2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等； 3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小； 4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用； 5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用； 6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。 相关人群 一般人群均可食用 1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素c缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用； 2. 胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。 制作指导 1. 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁； 2. 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。 3. 应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。 食疗作用 柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经； 有化痰止咳，生津，健脾的功效； 主治支气管炎、百日咳、维生素c缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。 [编辑本段]六个食疗作用 开胃果：柠檬生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。 降压果：预防心血管疾病 柠檬富含维生素c和维生素p，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。 化痰果：常吃柠檬清热化痰 柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。 消炎果：具有抗菌消炎功效 柠檬富含维生素c，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。 美容果：延缓衰老抑制色素沉着 柠檬中含有维生素b1、维生素b2、维生素c等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。 止吐果：柠檬“宜母子”消除晨吐 两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。 柠檬食用法： 柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。 蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。 柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。 蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。
哪些食物容易上火－－ 热性水果：荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。 食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品，四川的麻辣烫等都是容易上火的。 食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。 温热类水果－－ 所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。 温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。 寒凉类水果－－ 体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。 甘平类水果－－ 甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。 任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。例如苹果，虽然我们常说“每日一苹果，医生远离我”，但吃过量会伤脾胃。另外，荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象;杏过量食用会上火，诱发暗疮;瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。均衡饮食不仅要注意“质”，更重要的是在乎“量”，所以吃时记得用脑，仔细考虑是否适合自己 就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。 除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。 除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物： ⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。 ⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。 ⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。 ⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。 ⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
