大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜丸子的做法油炸萝卜丸子的做法视频（萝卜丸子怎么油炸好吃）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
萝卜丸子怎么炸
萝卜丸子做法如下：
主料：萝卜1个、豆腐500克。
辅料：黄豆60克、面粉100克、花生米60克、大葱50克、盐3克、花椒粉0.5克、辣椒粉1克、蚝油10克、香油5毫升、花生油10毫升。
步骤：
1、准备好需要用到的所有食材，先将黄豆和花生米提前用水泡发。
2、萝卜洗干净后擦成丝，大葱切成葱末，一起放入盆中备用。然后将泡发好的黄豆和花生米放入料理机中搅打成碎渣。
3、把打好的黄豆渣倒入盆中，豆腐用淡盐水洗一下去除豆腥味，也放到盆中，调入盐3g、花椒粉0.5g、辣椒粉1g、蚝油10g、香油5ml。
4、用手将豆腐捏碎后按压成豆腐渣，加入面粉100g，将其和萝卜丝一起充分混合搅拌成黏稠的面团。
5、锅中倒入足量的花生油，大约烧至油温四五成热的时候，调成小火，用手的虎口攥出一个个丸子下入锅中。待丸子都挤好下入锅中了，再开中火炸至丸子浮起，表面微黄时就可以捞出来了。
6、晾凉后再将丸子回锅复炸一次，颜色变成金黄色就可以捞出来了。
炸萝卜丸子怎么炸？
炸萝卜丸子的家常做法如下：
1、首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。
2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用。
3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养，使丸子更加的软嫩，放入适量的淀粉，加面粉的话炸出来是香软的口感，全程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥。
4、起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微黄色时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微黄色，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
炸萝卜丸子怎么做？
炸萝卜丸子的做法
用料
白萝卜 一个、胡萝卜 半个、黄豆芽 适量、姜 适量、
盐 适量、花椒粉 适量、花生油 适量、葱 适量。
做法步骤
[ 1 ] 黄豆芽适量；
[ 2 ] 姜切末；
[ 3 ] 葱切小粒；
[ 4 ] 白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）；
[ 5 ] 白萝卜擦成细丝；
[ 6 ] 白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内；
[ 7 ] 姜末和葱花放入盆内；
[ 8 ] 适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点；
[ 9 ] 抓匀稍杀一下水；
[ 10 ] 适量面粉；
[ 11 ] 抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就加点清水；
[ 12 ] 一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上；
[ 13 ] 拌匀即可炸制；
[ 14 ] 锅内适量油烧五成热；
[ 15 ] 取适量菜团，团成大小适中的团儿；
[ 16 ] 放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀；
[ 17 ] 炸至金黄；
[ 18 ] 捞出控油，装盘上桌。
萝卜丸子的做法，油炸萝卜丸子怎么做好吃
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