内容简介：中式牛柳不易煮，要好味軟腍有難度。這款家常菜 食譜 講鑊氣又講技巧。甜酸中式牛柳講究甜酸醬汁和牛肉口感。要煮得完美以下有3個處理牛肉貼士，讓你帶來軟腍嫩滑的口感。再配合幾個步驟，輕鬆煮出名廚級專業水準，清新醒胃，送飯一流。 閱讀全文 撰文：Lampan ｜圖片：黃大立 ｜編輯：Ruby 3招處理牛肉 中式牛柳腍滑好味 第1招：橫紋切 當處理牛柳時，以刀順橫紋切，可將牛筋切除，同時切斷纖維...
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