内容简介：乳化劑是展現食物美態的催化劑，不少商家都會加入乳化劑到食物當中，從而增加食物的色香味。中大醫學院院長陳家亮曾於Facebook專頁撰文分享，指食物中添加的乳化劑CMC、P80不但會破壞腸道微生態，從而增加患上肥胖、糖尿病、代謝綜合症（metabolic syndrome）、克隆氏症，嚴重的甚至會導致大腸癌。在選購食物時，到底有什麼注意事項，從而減少身體攝入乳化劑的風險？ 閱讀全文 撰文及資料授權...
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