评论：冻肉如何吃出鲜
内容简介：受访专家: 著名厨房美食专家 文 怡 国家高级烹调师 张 亮 众所周知，肉最好现买现吃，但对于很多家庭来说，冰箱里难免会存一些冻肉。总体来说，要想把冻肉吃出新鲜感，分为以下三大步，大家不妨试试。 第一步，解冻。著名厨房美食专家文怡最推荐冰箱冷藏室解冻法，即把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这样解冻的肉，鲜味损失最小...
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