内容简介：1、多放五花肉，烩菜是一定要有肉的，不能做成斋菜，传统的烩菜中需要将五花肉切成薄片，慢慢地翻炒出油脂，肥肉变得剔透，肥而不腻，让油脂的香味在烩煮的过程中慢慢地渗入各种配菜中，在过去物资匮乏的年代，这点油 但是我最爱吃的是麻辣烩菜,冬天吃着特别爽。备料: 葱姜蒜适量 豆瓣酱 火锅辣汤底料 各种肉类和蔬菜适量 蒜末,辣椒粉,花椒粉 开做: 1.葱姜蒜倒入油锅中炒香后下2小勺豆瓣酱...
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