大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜糕粘米粉的比例的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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做萝卜糕的粘米粉和水的比例是多少？？
1:2.
用料
主料：粘米粉300克、白萝卜600克、清水600克、腊肠2根、干香菇10克
辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量
1、300克粉加入400克清水，搅拌均匀。
2、白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。
3、香菇提前泡发。
4、腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。
5、炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。
6、加入萝卜丝翻炒。
7、加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。
8、倒入刚才拌好的萝卜糕糊。
9、关火后再用铲子翻拌的更均匀一些。10、继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状。
11、把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好。
12、送入烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时。
13、成品
14、萝卜糕凉透之后，切成片状。
一斤萝卜放多少粘米粉？
100克到150克。
在制作萝卜糕的时候，每一斤的萝卜可以放入100克到150克的粘米粉。粘米粉的用量不要太少，也不要太多。不然都会影响萝卜糕制作出来的口感。蒸萝卜糕的时候需要先将锅里面的水烧开，水开之后放入到锅中开始计时，30分钟左右的时间即可关火，放凉即可食用。
萝卜糕食用须知
萝卜糕性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食，时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃萝卜糕。
真空包装的萝卜糕，拆封没吃完一定要放冰箱冷冻保鲜，且最好在3天内吃完。在传统菜市场购买未经包装的萝卜糕，需先观察色泽，若色泽太黄或太深，表示可能放了2～3天;新鲜萝卜糕摸起来微软带弹性，若摸起来黏黏的，可能是从冰箱取出解冻的商品，不建议购买。
以上内容参考 百度百科-萝卜糕
一斤萝卜放多少粘米粉？
100克到150克。萝卜和粘米粉的比例一般是2:1，或者是3:1。
在制作萝卜糕的时候，每一斤的萝卜可以放入100克到150克的粘米粉。粘米粉的用量不要太少，也不要太多。不然都会影响萝卜糕制作出来的口感。蒸萝卜糕的时候，需要先将锅里面的水烧开，水开之后放入到锅中开始计时，30分钟左右的时间即可关火，放凉即可食用。
萝卜糕的做法
虾米和香菇洗净提前浸泡，捞出控干水分和腊肠一起用刀均切成碎，白萝卜洗净去皮切成细丝，越细越好方便入味。锅内热油，放入切好的腊肠碎、香菇碎、虾米碎爆炒出香味，腊肠炒至出油，即可盛出备用。
锅烧热，放入萝卜丝、盐、胡椒粉、糖，中火煮至萝卜丝变软盛出，放入150g粘米粉、50g小麦淀粉、350g水搅拌直至均匀融合在一起，再迅速加入腊肠碎、虾米碎和香菇碎拌匀。
搅拌好的萝卜浆放入平底的器皿中，上蒸锅开大火大约一个小时蒸熟即可出锅，等萝卜糕冷却后取出切成萝卜糕片就可以了。想吃煎得萝卜糕就重启油锅，放入切好的萝卜糕片中小火煎至金黄色，中间记得翻面，等到表皮香脆即可关火出锅。
萝卜糕的配料比例是什么？
萝卜糕的配料比例是白萝卜（700g）1根，粘米粉180克，广式腊肠1根，虾干15克，瑶柱干10克，盐5克，白砂糖8克，胡椒粉少许，食用油10克，葱1根。具体做法如下：
1、白萝卜擦丝，加盐拌均匀，腌制10分钟。
2、腊肠、虾干切粒，瑶柱捻碎备用。
3、萝卜汁加入粘米粉，搅拌至无颗粒。
4、热锅，倒入花生油，加入腊肠、虾干、瑶柱，可适当放点白酒去腥，小火煸炒香，乘出小部分后续点缀用。
5、加入萝卜丝、白糖、胡椒粉中小火炒至发软，约三分钟。
6、炒软的萝卜立刻趁热倒入搅拌好的粉浆中，快速混合成糊，糊的稀与稠是萝卜糕成型的关键。
7、8寸蛋糕模加油纸，四周刷油防粘。我用的是活底模，所以加了油纸防漏，模具四周抹油防粘。倒入萝卜糕糊，抹平，洒上余下的腊味海味。
8、锅内加够水，入锅大火烧开转中火蒸30分钟，具体视容器厚度调整时间。
9、放凉脱模后先切条再成切成块状。
10、脱模后可以直接吃，也可以煎后吃。
以上就是小编对于萝卜糕粘米粉的比例问题和相关问题的解答了，萝卜糕粘米粉的比例的问题希望对你有用！
