大家好！今天让小编来大家介绍下关于竹笋炒牛肉的家常做法大全（竹笋炒牛肉的家常做法大全窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
牛肉炒竹笋怎么做
食材：牛肉、竹笋
调料：青辣椒、红辣椒、蒜头、食用油、淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。
2、竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。
3、少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。
4、热油，蒜头、青红辣椒炒香，下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒几下，即可出锅。
牛肉烧竹笋的家常做法
牛肉烧竹笋的家常做法如下：
主料：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。
辅料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
1、鲜笋切开，斜切成片。
2、牛肉切块。
3、小葱切段。
4、泡姜片切碎。
5、蒜切片。
6、青小米辣切圈。
7、泡椒切圈。
8、锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。
9、倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
10、热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11、倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。
12、热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋，压好的牛肉、葱段煮开。
13、调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
牛肉炒冬笋的做法大全
牛肉炒冬笋 独家
食材明细
主料
牛肉250g
冬笋1个
胡萝卜一点点
辅料
油少许
盐少许
葱少许
蚝油少许
生抽少许
糖少许
鸡精少许
料酒少许
淀粉少许
姜少许
蒜少许
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
牛肉炒冬笋的做法步骤
1
食材去皮洗净备用。
2
牛瘦肉切片泡入水中，水中加入少许的小苏打，浸泡10分钟以上然后清洗两遍去除肉中的血水，挤干水分。
3
上浆，放入少许的盐，生抽，料酒，胡椒粉用手抓上劲，再放入少许的淀粉抓匀上劲再加入点油封住肉中水分。
4
冬笋和胡萝卜都切片，锅中坐水，水开后加入冬笋水再开后煮上5分钟左右捞出过凉水备用。
5
葱姜切碎蒜切片。
6
坐锅点火倒油，油4成热时倒入牛肉片，翻炒至变色盛出备用。
7
锅中余油，葱姜蒜爆香。
8
先放入胡萝卜片翻炒一会儿。
9
放入冬笋片翻炒，翻炒几下后放入少许的蚝油。
10
翻炒均匀后加入少许的生抽，盐，糖，鸡精，再翻炒一会儿即可出锅。
11
成品。
来自 美食天下 舌尖居士 的作品
使用的厨具：炒锅
以上就是小编对于竹笋炒牛肉的家常做法大全（竹笋炒牛肉的家常做法大全窍门）问题和相关问题的解答了，竹笋炒牛肉的家常做法大全（竹笋炒牛肉的家常做法大全窍门）的问题希望对你有用！
