大家好！今天让小编来大家介绍下关于萝卜丝酥油烧饼的做法（萝卜丝酥油烧饼的做法窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
安徽蚌埠油酥烧饼的做法
用料1 (面皮)
中筋面粉 300g
酵母 6g
温水 140ml
芝麻 适量
用料2 (油酥)
中筋面粉 50g
色拉油 25g
用料3 (馅料)
白萝卜 500g
瑶柱 30g
海米 30g
香菇 2朵
葱姜末 少许
盐 1/2茶匙
鸡粉 少许
芝麻香油 1茶匙
油酥烧饼的做法
将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右
白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
挤掉多余的水份
瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用
将油酥的原料混合均匀备用
面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
擀成长条
抹上一层油酥
从一端卷起
卷好后按平，松弛10分钟
再擀成圆面皮
包上馅料
捏拢包好
轻轻压扁
光滑的一面刷油
然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯
以适当的距离摆放在烤盘中
烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
怎样做出黄桥烧饼酥软的口感？
高筋面粉550克、猪板油碎粒100克、白萝卜丝500克、葱末20克、姜末15克、鸡蛋一枚、干酵母3克、泡打粉1克、色拉油95克、温水250ml、香油15克、盐10克、鸡精2克、白胡椒粉少许、黄酒10克、白芝麻适量。
做法
1、在550克面粉中分出150克面粉备用，在剩余的400克面粉中放入干酵母和泡打粉拌匀，再倒入20克色拉油拌匀。
2、用250ml的温水和和成软面团，盖上湿毛巾饧15分钟。
3、在150克面粉中倒入75克色拉油合匀，合匀制作成酥心面团备用
4、在萝卜丝里倒入适量盐拌匀刹水。
5、在板油粒里放入盐和白胡椒粉，再倒入少许黄酒、鸡精和香油拌匀。
6、把刹出水的萝卜丝用手攥干水份，把腌好的板油粒倒入萝卜丝里，加入葱姜末拌匀，制成馅料备用。
7、把饧好的面团取出，在案板上反复摔打，使之细腻。
8、摔打细腻后二次团成面团再饧10分钟，期间切不可用手去揉面，防止出筋。
9、把白芝麻倒入小盘里备用。
10、取出二次饧好的面团用擀面杖擀开，把面皮擀成长方形，大约0.8厘米厚即可，在面皮的?处铺上酥心面用手按平。
11、上下折叠整齐把边用手捏牢，然后上下折叠整齐把边用手捏牢，再次用擀面杖擀薄。
12、用毛刷在面皮上涂满清水，水不要多，薄薄一层即可。
13、把涂好水的面皮用手卷起来，卷得越紧越好。
14、用刀切成面剂子，把每个面剂子的两头捏牢。
15、用手抻起四角往中间收拢捏牢，制成圆球小面团。
16、把小面团逐一擀成中间厚四周薄的圆形面皮。
17、逐一包入馅料，包馅料时不要捏褶，要用收拢的方法来包，馅料不要多，六七成满即可。
18、把坯料制成椭圆形的小饼，在包好的小饼上涂抹蛋液，然后逐一沾满芝麻放入烤盘。
19、放入上下火220度的炉温中进行烘烤，烘烤大约18-20分钟。
20、外皮烤至金黄便可取出，至此操作全部完成。
做油酥烧饼想要凉了以后不硬，究竟应该怎么做呢？
做油酥烧饼想要凉了以后不硬，究竟应该怎么做呢？酥饼是这样做的，配方和技术告诉你，皮酥肉嫩，很爽，用料不难，面粉适量，植物油适量，五香粉，盐一汤匙，鸡精两汤匙，麻油少许，胡萝卜丝一汤匙，白萝卜丝一条，一条。
制作家常油饼时，将盐、五香粉、鸡精、香油放入碗中，菜籽油与面粉的比例为1：2。搅拌均匀，形成如图所示的画面。盖上塑料薄膜，在红白萝卜丝中放入少许盐、生抽、醋和香油。加入面粉和开水，做成光滑的面团，感觉很柔软。然后切成小球，卷成饼状，刷上少许植物油。摊开面饼，摊均匀哦~然后卷起来，再卷成饼。锅里放点油湿润一下，放入面饼，我用的是天然气小火，烤半分钟再翻面，重复这个步骤，大概要烤两次，一是因为卷的比较薄，二是方便用开水煮面。加一个配菜就可以开始吃了。咸咸的，脆脆的，像个春饼。
一定要把刚烧开的水用完! 可以不加配菜，放面饼的时候多放点，直接吃饼也是很甜的! 美食与人们的生活息息相关，方法实在是太多了，现在大家都在不断的学习进步，美食是，经过不同的人，不同的方法，已经改变了，不同的人不同的口味，虽然口味不同，但是喜欢的人也不会少，要吃，喜欢的就是美食，欢迎大家留言，评论，交流，一起学习更多的美食
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
萝卜丝摊饼的常见做法？
材料
原料：萝卜，面粉
配料：鸡蛋，葱，盐
做法
1：萝卜洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花
2：将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀
3：再放适量面粉，一起搅拌成面糊
4：锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开
5：小火煎至两面金黄，改刀装盘即可
以上就是小编对于萝卜丝酥油烧饼的做法（萝卜丝酥油烧饼的做法窍门）问题和相关问题的解答了，萝卜丝酥油烧饼的做法（萝卜丝酥油烧饼的做法窍门）的问题希望对你有用！
