大家好！今天让小编来大家介绍下关于广西脆皮狗肉的做法及配料（广西脆皮狗肉的做法及配料多少钱一包）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
广西玉林正宗脆皮狗肉制作方法及调味料是什么？
1、用木棒将狗击昏后宰杀放净血后用清水浸湿狗全身皮毛，再将整只狗放入沸水锅中浸烫约30秒钟捞出，扒光狗毛并洗净后将狗剖腹除去内脏。
2、生姜切片、大葱切节，用精盐、白糖、五香粉、南乳汁、芝麻酱、蒜油调匀成味料。
3、用调好的味料抹匀狗的内腔，腌制约30分钟后拣出姜葱不用，再将狗挂在通风处滴干水份后上好烤叉。然后将沸水均匀地浇于狗皮上，等水分略干后，趁热在狗皮上均匀地刷上饴糖水。
4、点燃青杠炭，用暗火烤制狗肉并不时刷上香油，先将狗头和臀部烤至色呈嫣红后，用牙签扎气眼，再烤制狗身，至整只狗色泽均匀且呈大红色的时候，就可以了。
拓展：需要的具体材料有：肉狗1只（约10千克重）生姜200克大葱600克精盐400克白糖200克五香粉50克南乳汁150克芝麻酱200克蒜油150克料酒、饴糖水、香油、青杠炭各适量。
玉林脆皮狗肉的做法
一、材料
狗肉一块、各类香料、雪柜、叉子、南瓜、烤箱、餐盘。
二、方法/步骤
1、狗肉一块；
2、准备所有的香料；
3、各取适量香料混合；
4、将混合好的香料均匀的抹在狗肉上（皮无需抹上）
5、将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）
6、第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的皮更膨松）然后抹上一些盐。
7、烤盘上放入一些南瓜（随意放什么都可以）然后放入烤箱。
8、放入烤箱温度（200°）预定时间一小时。（看狗肉份量大小定时间）
9、一小时之后烤好的烧肉，色泽金黄，香气四溢。南瓜吸收了狗肉汁。
10、将烤好的烧肉放入盘里，极具诱惑。
桂林灵川脆皮狗肉的做法
做法 1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.
2菜狗一只,约20斤重
3杀好,以开水汤好去毛
4以稻草之火或者小型气焊将狗皮烤到黄色为止
5 砍狗肉,必须“块块见皮”
6 烧油，放油，，放入盐、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.炒出味，倒入狗肉。按每斤狗肉加一块腐乳，腐乳味出即起锅。
7放油多点,蒜苗,葱,狗肉一起放到火锅,以小火慢慢煮,随着温度的上升,约10分钟就可以吃了
8 这是干锅狗肉,皮脆肉香
9随着时间过去, 狗肉有变焦的迹象,倒入啤酒,变成水锅狗肉.
另有一番滋味,也非常好吃
正宗的柳州脆皮狗肉的详细做法？
脆皮狗制作：
1、狗肉切2.5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。
2、锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。
3、锅入色拉油烧至五成熟，下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分钟，出锅倒入沙锅中，加水2500克用小火炖30分钟，取出狗肉，拣去八角、花椒、干辣椒、葱、姜。
4、锅入色拉油，烧至七成热时入大蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味，入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟，用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱丝的火锅内，撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜，锅底点上酒精灯即可。
脆皮狗肉怎么做玉林脆皮狗肉做法
原料: 脆皮狗肉，
配料: 姜、蒜头、芹菜、蒜、香菇、花椒、胡椒、干辣椒、生辣椒、腐乳、黄豆酱、食盐、鸡精、味精、料酒、白糖、香油、耗油、酱油、老抽，
香料：香叶、肉桂、八角、大茴香、小茴香、山药、甘草、陈皮、草果等。
做法：
将狗肉洗净切块，将水烧开下入姜、料酒、狗肉焯水，再用清水洗净血沫待用，起锅烧油下入（腐乳、黄豆酱、姜、蒜头、干辣椒、生辣椒、花椒、香料）炒出香味，下入狗肉翻炒出油加入芹菜、蒜翻炒出香味后加入料酒、食盐、鸡精、味精、料酒、白糖、香油、耗油、酱油、老抽翻炒，加入水、香菇焖煮30分钟或适合自己的口感软韧度，起锅时关火加入香菜翻炒起锅。
注：（可用料酒也可用米酒）
以上就是小编对于广西脆皮狗肉的做法及配料（广西脆皮狗肉的做法及配料多少钱一包）问题和相关问题的解答了，广西脆皮狗肉的做法及配料（广西脆皮狗肉的做法及配料多少钱一包）的问题希望对你有用！
