个人觉得多方比较会更好，主要口味好才有市场，相王卤的不错，一周时间能学会，希望能帮到你！
学凉菜主要就是学他的调味、摆盘、焯水时间把握等关于凉菜的技术，如果学的系列内容多，3-5天就可以学会了。
不是。学习凉菜技术只需要4-6天即可学会。时间主要是用来学习这些菜的理论以及材料的辨认。
看你想学到什么程度，要是自己开店，学凉菜学的品类多，起码学个一周，半个月的，要是成为一名凉菜师傅，在酒店工作，那么学的就比较多些。
学凉菜的话基本上半个月就可以出师了，这种凉菜的话很简单的，嗯，一般的人自己这种原料是买过来的，自己只是说在这个摊位上面去办一下而已。
都是你自己偷学，你也可以到烹饪学校去学习，如果在学校学的话要1-2年，因为学习要求的东西要全面一点，让你会去学一些其他的文化方面的 ，如果你找的凉菜店去学习的话就要快一点，半年就可能OK了，因为凉菜店没有什么
学习凉菜的技术，如果想学的系列内容较多的话，也就3-5天就可以了，具体的时间是要根据你选择的内容决定。
学凉菜一般学多久学会?
赚钱的都累，好学。学出自己的特色就需要时间和经验加上大家的反馈，做出特色凉菜，那时就是赚钱的时候了。
看你想学到什么程度，要是自己开店，学凉菜学的品类多，起码学个一周，半个月的，要是成为一名凉菜师傅，在酒店工作，那么学的就比较多些。
学凉菜一般一个月就能出师。因为凉菜属于短期技能，比如小吃技术，烧烤、早餐、面点、凉菜、卤水等，出师时间又会有所不同，为了满足这类烹饪爱好者的需求专门设置相关专业。凉拌菜的制作方法，凉菜选料精细、口味干香、脆嫩、
我们这里凉菜很好卖，一点都不累，学的话很简单，只需要配好料来
要想学凉菜师傅得先想好，找一个凉菜师傅技术好的。只要你做事用心、勤快、能吃苦。都没问题。这里强调一点。不要老是想着别人能教你什么。而是要问下自己我能学到什么。厨房里没有谁会去教你。。都是你自己偷学，你也
在长春学凉菜，师父良莠不齐，有好的也有不好的，你要多选择，找到口碑比较好的凉菜师父。
长春学凉菜师傅好学吗?想当个凉菜师傅
不分热菜，凉菜，只要你有兴趣都可以，一般在一桌菜里回有热菜凉菜搭配。才大餐厅和家庭聚会里都是先用凉菜做开胃前菜（西式除外），然后再来热菜。所以你如果想学厨师希望你两者都学。缺一不可！！！祝你早日成为厨师
我是做热菜的厨师干了10年了，我告诉你吧，学热菜比冷菜会学的慢点也累点，但工资比冷菜师傅的工资高，也有档次，我想你也只有十几，20岁吧，其实做什么都累或无聊，但社会是现实的，还是工资实在，而且热菜会做了，学
跟一个人家爱好愿意学凉的就是就学凉的，愿意学热的就学热的。我感觉要是厨师的话，凉热都得会。凉菜比较好一些，因为凉菜没有油烟的就健康好一些。
热菜累！凉菜容易
热菜和凉菜哪个好学?
做凉菜很好学，实际上就是那点规律，如果掌握规律，掌握调水搭配，就可以做出好吃的凉菜。一起看一道凉菜做法。葱油海带（凉菜）工艺：拌 口味：葱香味 主料：海带(鲜)(250克)调料：植物油(10克) 香油(5克) 酱油(3克
凉菜好学。但凉菜工资底，还是学热菜比较好。热菜学会凉菜也就差不多也会点了。但必须有好的师傅教你。
很好学的，只要你有那份热情，享受这个过程。做给爱的人吃，你会发现很幸福的
凉菜这种家常菜不用专门去拜师学艺，完全可以在家里，通过网络或者菜谱书籍自学成才。冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，其历史源远流长。唐代，就有了用菜肴仿制园
学凉菜一般一个月就能出师。因为凉菜属于短期技能，比如小吃技术，烧烤、早餐、面点、凉菜、卤水等，出师时间又会有所不同，为了满足这类烹饪爱好者的需求专门设置相关专业。凉拌菜的制作方法，凉菜选料精细、口味干香、脆嫩、
凉菜好学吗?
好学，百度上有各种凉菜的做法，应有尽有，适合各省市口味的都有，在百度输入凉菜的做法即可
首先刀工必须好，这样才能切出好的凉菜。冷拼就比较复杂啦，不但刀要准，而且还要有艺术天赋。雕刻就更难啦。只要刀工过的去，这些都可以自学的。我学的就是这些，感觉有师傅带比学校学的扎实，千万别去学校学，骗子很多的
这些都还不错吧，可以学学哦！
因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。制作凉菜拼盘，首先要了解凉菜拼盘的基本知识
色香味美，造型不同的凉菜、冷拼可以营造餐桌气氛，增进食欲。由于凉菜是冷加工，食用前又不再加热，不卫生的加工制作，极易被细菌污染，引起食物中毒的危险性很大，正确的加工制作是防止细菌污染，保证食品安全卫生的重要措施。
凉菜这种家常菜不用专门去拜师学艺，完全可以在家里，通过网络或者菜谱书籍自学成才。冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，其历史源远流长。唐代，就有了用菜肴仿制园
凉菜冷拼好不好学?
学凉菜的话基本上半个月就可以出师了，这种凉菜的话很简单的，嗯，一般的人自己这种原料是买过来的，自己只是说在这个摊位上面去办一下而已。
不是。学习凉菜技术只需要4-6天即可学会。时间主要是用来学习这些菜的理论以及材料的辨认。
都是你自己偷学，你也可以到烹饪学校去学习，如果在学校学的话要1-2年，因为学习要求的东西要全面一点，让你会去学一些其他的文化方面的 ，如果你找的凉菜店去学习的话就要快一点，半年就可能OK了，因为凉菜店没有什么
学凉菜一般一个月就能出师。因为凉菜属于短期技能，比如小吃技术，烧烤、早餐、面点、凉菜、卤水等，出师时间又会有所不同，为了满足这类烹饪爱好者的需求专门设置相关专业。凉拌菜的制作方法，凉菜选料精细、口味干香、脆嫩、
多长时间可以学会凉菜技术?
色香味美，造型不同的凉菜、冷拼可以营造餐桌气氛，增进食欲。由于凉菜是冷加工，食用前又不再加热，不卫生的加工制作，极易被细菌污染，引起食物中毒的危险性很大，正确的加工制作是防止细菌污染，保证食品安全卫生的重要措施。 第一，食品的原料必须鹇，这是保证食品安全卫生的前提。因为，夏天天气料热，食物搁置太久，就会腐败变质，产生大量细菌和毒素，吃了这样的食物，很容易引起食物中毒。瓜果、蔬菜用于制作直接使用的冷拼凉菜必须彻底洗净消毒。 第二，环境清洁，厨房应经常清除污浊，消灭有害昆虫，因为昆虫可能把细菌带到食品上，制作间应保持凉爽，因为在高温环境下细菌会迅速繁殖。 第三，制作凉菜、凉拼用的刀、墩、盆、盘应专用，使用前必须洗净消毒，不能用切生食的刀和菜板切熟食和要拌的菜。 第四，制作凉菜所用的调味品的卫生也不能忽视，最好选好一点的调味品。制作凉菜时最好多放些醋和蒜，既能调味又能杀菌。 第五，从业人员必须体检。制作前一定要洗手，最好用流动水，加工过程中，如手拿了其它物品，特别是去完厕所后，必须重新洗手，嗓子疼、腹泻、手部有创伤或感染，必须停止食品的制作。 最后，凉菜冷拼加工制作与食用的时间越短，安全性越高，常温下冷拼冷菜放置4小时是十分危险的，尽量缩短在室温下存放的时间。凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。 制作凉菜拼盘，首先要了解凉菜拼盘的基本知识和具体操作步骤。传统的凉菜拼盘有双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等6种不同的格式，而制作拼盘时都要经过垫底、围边、盖面三个步骤。现分别详述如下： 1双拼。就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观，色泽对比分明。其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。 2三拼。就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里，这种拼盘一般选用直径24厘米的圆盘。三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配，还是装盘的形式上，都比双拼要求更高。三拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成三等份，每份摆上一种凉菜；也可将三种凉菜分别摆成内外三圈，等等。 3四拼。四拼的装盘方法和三拼基本相同，只不过增加了一种凉菜而已。四拼一般选用直径33厘米的圆盘。四拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成四等份，每份摆上一种凉菜；也可在周围摆上三种凉菜，中间再摆上一种凉菜。四拼中每种凉菜的色泽和味道都要间隔开来。 4五拼。也称中拼盘、彩色中盘，是在四拼的基础上，再增加一种凉菜。五拼一般选用38厘米圆盘。五拼最常用的装盘形式，是将四种凉菜呈放射状摆在圆盘四周，中间再摆上一种凉菜；也可将五种凉菜均呈放射状摆在圆盘四周，中间再摆上一座食雕作装饰。 5什景拼盘。就是把多种不同色泽、不同口味的凉菜拼摆在一只大圆盘内。什景拼盘一般选用直径42厘米的大圆盘。什景拼盘要求外形整齐美观，刀工精巧细腻，拼摆角度准确，色泽搭配协调。什景拼盘的装盘形式有圆、五角星、九宫格等几何图形，以及葵花、大丽花、牡丹花、梅花等花形，从而形成一个五彩缤纷的图案，给食者以心旷神怡的感觉。 6花色冷拼。也称象形拼盘、工艺冷盘，是经过精心构思后，运用精湛的刀工及艺术手法，将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体的图案。花色冷拼是一种技术要求高、艺术性强的拼盘形式，其操作程序比较复杂，故一般只用于高档席桌。花色冷拼要求主题突出，图案新颖，形态生动，造型逼真，食用性强。 要制作好凉菜的拼盘，首先便要练好制作凉菜的基本功。一是要掌握好各种凉菜的烹制方法。凉菜并不等于是简单的凉拌菜，而是采用拌、泡、腌、卤、熏、冻、炸收、糟醉、糖粘等多种技法烹制出来的冷吃菜肴。只有做好了这些凉菜菜肴，才能够为制作凉菜拼盘提供合格的原料；二是要具有娴熟的刀工技法。凉菜拼盘的原料，大都是加工制熟以后再进行切配，因此具有一定的难度，对刀工技法的要求甚高。只有掌握好各种刀工技法，才能够切配出符合要求的拼盘原料来；此外，制作好凉菜的拼盘还需要具备一定的美术功底和创意能力，才能够设计制作出色泽搭配合理、美观大方、构思巧妙的拼盘来。 这里需要说明的是，制作凉菜拼盘时，也要经过一般凉菜装盘时的三个步骤，即垫底、围边、盖面。 垫底：就是用修切下来的边角余料或质地稍次的原料垫在下面，作为装盘的基础。 围边：就是用切得比较整齐的原料，将垫底碎料的边沿盖上。围边的原料要切得厚薄均匀，并根据拼盘的式样规格等将边角修切整齐。 盖面：就是用质量最好、切得最整齐的原料，整齐均匀地盖在垫底原料的上面，使整个拼盘显得丰满、整齐、美观。 另外，一些凉菜拼盘制作好以后，还要根据需要浇上味汁，或者用一些原料去加以装饰和点缀，如车厘子、香菜、黄瓜片、萝卜雕花等。
有前途！这也是一门手艺，可以成为自家餐馆的招牌菜，其它菜可以以后再慢慢学。精、专于一样，应该比样样懂、门门温要有前途，至少可以在行业中站住脚
拌凉菜好学，教你一种好吃又常见的做法 主料花生500g黑木耳100g芹菜400g 辅料泡红椒少许泡生姜少许凉开水适量花椒少许盐水1小碗 步骤 盐水拌凉菜的做法步骤11.花生米洗净 盐水拌凉菜的做法步骤22.放入锅中煮至熟透 盐水拌凉菜的做法步骤33.泡菜用的盐水一碗 盐水拌凉菜的做法步骤44.将开水放凉 盐水拌凉菜的做法步骤55.木耳泡发 盐水拌凉菜的做法步骤66.花生米煮熟后捞出沥干水 盐水拌凉菜的做法步骤77.芹菜洗净切丝 盐水拌凉菜的做法步骤88.将盐水和凉开水混合 盐水拌凉菜的做法步骤99.加入泡红椒，泡生姜，花椒，倒入花生侵泡1-2个小时 盐水拌凉菜的做法步骤1010.再倒入芹菜和木耳泡至入味装盘即可
凉菜好学，凉菜主要是掌握配方配料就可以，热菜还更要求刀工，火候等等。所以凉菜比热菜好学。
是想学厨师呀还是只在家里自己做做而已啊？如果是做厨师一定要凉菜热菜都要学，只里有只会做凉菜或是热菜的厨师啊？大多厨师都是凉热全会的。
要想学凉菜师傅得先想好，找一个凉菜师傅技术好的。只要你做事用心、勤快、能吃苦。都没问题。 这里强调一点。不要老是想着别人能教你什么。而是要问下自己我能学到什么。厨房里没有谁会去教你。。都是你自己偷学，你也可以到烹饪学校去学习，如果在学校学的话要1-2年，因为学习要求的东西要全面一点，让你会去学一些其他的文化方面的 ，如果你找的凉菜店去学习的话就要快一点，半年就可能OK了，因为凉菜店没有什么理论知识之类的，主要就是技术！希望你能早日学会！
学凉菜一般一个月就能出师。因为凉菜属于短期技能，比如小吃技术，烧烤、早餐、面点、凉菜、卤水等，出师时间又会有所不同，为了满足这类烹饪爱好者的需求专门设置相关专业。 凉拌菜的制作方法，凉菜选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，在烹调方法上卤菜凉菜除达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。 扩展资料 凉拌菜培训内容： 1、学员可以先考察，实地参观现场。 2、可先品尝试吃，满意后再报名(可要求师傅当面现在制作，确保真实性)。 3、顶真明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)。 4、确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止。 5、确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会。 6、确保传授配方。
学凉菜一般一个月就能出师。因为凉菜属于短期技能，比如小吃技术，烧烤、早餐、面点、凉菜、卤水等，出师时间又会有所不同，为了满足这类烹饪爱好者的需求专门设置相关专业。 凉拌菜的制作方法，凉菜选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，在烹调方法上卤菜凉菜除达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。 扩展资料 凉拌菜培训内容： 1、学员可以先考察，实地参观现场。 2、可先品尝试吃，满意后再报名(可要求师傅当面现在制作，确保真实性)。 3、顶真明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)。 4、确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止。 5、确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会。 6、确保传授配方。
学凉菜主要就是学他的调味、摆盘、焯水时间把握等关于凉菜的技术，如果学的系列内容多，3-5天就可以学会了。
