旅行途中你吃过最好吃的凉拌菜在哪里? , 最好吃的凉菜排名

凉拌黄瓜是中国传统美食中广受欢迎的一道凉菜，既美味又健康。黄瓜本身就是一种低热量、高纤维的蔬菜，加上清新的胡麻酱料，可以有效帮助消化、减肥和保持肠道健康。而且凉拌黄瓜的做法极其简单，只需将黄瓜切成薄片，加入适量的

很高兴回答你的问题,旅行中吃过最好吃的凉菜,是在彭州卧龙谷山脚下的一个河鲜馆吃的。菜名是:冷水生鱼片,当时是老板给推荐的,说是他们家的招牌菜,他说是道凉菜,当时以为也就是普通的鱼煮熟后凉拌,没想到上来的菜之后发现是生鱼片

凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是一道下酒菜，也是

1. 凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。2. 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。3. 凉拌木耳：干木耳泡软后煮熟，加入醋、酱油、蒜

十种最好吃的凉拌菜：凉拌拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌土豆丝、凉拌花生米、凉拌皮蛋、凉拌毛豆、小葱拌豆腐、泡椒凤爪、口水鸡。1、凉拌拍黄瓜 这道菜以清脆爽口的黄瓜为主要材料，配以蒜末、醋、酱油等调料。它

旅行中我吃过最好吃的凉拌菜莫过于四川了，虽然本人是广东人，但是也是非常喜欢吃辣的，正是无辣不欢的人。网络图片 首先我介绍的是四川凉拌扎耳根，也是鱼腥草，有些人吃不习惯啦，就好像榴连一样有的人超级喜欢吃，有

旅行途中你吃过最好吃的凉拌菜在哪里?

首先是韭菜花拌豆皮。将新鲜的韭菜花用沸水焯烫一下放在碗里备用，取数片豆皮切成细条焯水捞出后沥干水分，放入碗中；再加入葱姜末、蒜泥、醋、盐、香油、辣椒油等调料混合，拌匀即可食用。其次是凉拌黄瓜。将黄瓜用刨刀

以下是一些好吃的凉拌菜推荐：1. 凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。2. 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。3. 凉拌木耳：干木耳泡

3、凉拌木耳 凉拌木耳是一道家常菜，主要食材有木耳、红辣椒、蒜头、辣椒油、酱油等等，是一道好吃且营养丰富的菜品。4、凉拌白菜 凉拌白菜的主要食材有：白菜、盐、醋、辣椒、味精、陈醋等等，具有酸甜、爽滑的特点。哪些

13、凉拌绿豆芽 绿豆芽我们常已炒熟食用,其实凉拌也很好吃,洗净的豆芽炒熟控水放入碗中,加入黄瓜丝,撒上精盐、姜丝、醋、香油等调料拌匀即可盛盘食用了。 14、凉拌花生米 喜欢吃炸花生的小伙伴也一定不要错过凉拌花生,将花生米洗净

1. 凉拌黄瓜：黄瓜切成细条，加入蒜末、醋、盐、糖、麻油等调料拌匀即可。2. 酸辣土豆丝：土豆切成细丝，加入泡椒、醋、盐、糖、蒜末、花椒粉等调料拌匀即可。3. 蒜泥白肉：煮熟的猪肉切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、糖

以下是几种即好吃又便宜的凉拌菜推荐。第一种，黄瓜凉拌菜。黄瓜是最常见的食材之一，而且价格也非常实惠。可以切成小块，用盐水浸泡一下，然后加入醋、花椒粉、葱花等调料拌匀即可，快速简单。第二种，凉拌番茄。番茄中含有

有什么超好吃的凉拌菜可以推荐?

4、鲜花饼。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。5、小锅米线。小锅米线是昆明人常见的

昆明美食排名前十的分别是：过桥米线、小锅米线、豆花米线、破酥包子、老奶洋芋、摩登粑粑、冰稀饭、烧饵块、菠萝饭、石林乳饼。1、过桥米线 过桥米线是云南地区有名的小吃用料丰富，而且还有着历史典故，在全国都是特别受欢迎

昆明10大特色美食小吃：过桥米线、烧饵块、鲜花饼、小锅米线、路南乳饼、都督烧麦、摩登粑粑、官渡粑粑、破酥包子、陈老燕风味凉卷粉。1、过桥米线。云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪

昆明小吃排行榜前十名：过桥米线、小锅米线、鲜花饼、破酥包子、摩登粑粑、小锅卤饵丝、烧饵块、都督烧麦、火腿坨、洋芋粑粑。1、过桥米线 在云南的哪里都有过桥米线，所以昆明的过桥米线也是十分著名的，用将近20样的食材制作

昆明除了 过桥米线,还 有 什么 好吃的 呢

1、小葱拌豆腐：其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，含有人体所需要的多种营养成分。2、凉拌黄瓜：是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。3

凉拌菜是夏天一道非常受欢迎的菜品，因为它清爽、开胃，而且制作起来非常简单。对于凉拌菜，我有一些个人的推荐。凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌

以下是一些好吃的凉拌菜推荐：1. 凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。2. 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。3. 凉拌木耳：干木耳泡

十种最好吃的凉拌菜：凉拌拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌黑木耳、凉拌土豆丝、凉拌花生米、凉拌皮蛋、凉拌毛豆、小葱拌豆腐、泡椒凤爪、口水鸡。1、凉拌拍黄瓜 这道菜以清脆爽口的黄瓜为主要材料，配以蒜末、醋、酱油等调料。它

十种超好吃的凉拌菜有：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌三丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵。1、凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。黄瓜皮不

十大经典凉菜：凉拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、陈醋菠菜花生米、凉拌木耳、凉拌三丝、麻酱豆角、凉拌绿豆芽、海带拌粉丝、凉拌大拉皮、凉拌千张。1、凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，

最好吃的凉菜排名

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。1、拌洋葱头 原料：洋葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱、精盐五钱

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拌苋菜原料:鲜苋菜二斤，食用盐五钱，麻椒十粒。制法:将苋菜拣好洗净，直刀割成寸段，拌上食用盐，麻椒，放进盆中盖上，腌两三天就可以服用。特性:经济实惠，佐饭最合适。以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所

1. 凉拌西红柿 用料：两个西红柿，白砂糖适量 做法：1）西红柿清水洗干净以后切成薄片装盘 2）均匀的撒上白砂糖，冰镇一会即可开吃 ___2. 凉拌紫甘蓝 用料：紫甘蓝半个，香菜1小把，小米辣2个，白糖3克，盐4克，陈醋

有哪些钱且好吃的凉菜?

桥香园的过桥米线比较好吃 昆明还有炸洋芋也好吃，经典小吃，很多地方都有，推荐去盘龙小学旁边的巷子里的那家，夺命小洋芋啊~~~~ 还有老民生街涮菜也好吃，在五一路上，云南多种外语进修学校旁边那条小路进去就是，超正宗，里面除了吃他家的涮菜之外，还有各种烧烤，米线，炒饭，调糕藕粉，越南小卷粉，烧鸡脚等等等等等等~~
还有很多啊，比如： 宜良烧鸭，60多年前在滇中一带就已闻名，其中又以狗街烧鸭为佳。制作方法是：先将毛褪尽的鸭从腋下开洞,换出内脏，斩去脚后配上佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩住鸭脖在炉膛内慢慢烘烤。烘烤的燃料须用带有芳香气的松毛结。边烤边涂蜂蜜水、猪油和鸭油，烤出的鸭肉酥松柔嫩，皮色黄脆香甜，香味四溢。若配以葱白、甜酱或花椒盐蘸吃，别有风味。 路南卤腐 　卤腐，又称腐乳，是以豆腐作原料腌制而成的一种副食品。路南卤腐，色泽鲜丽，呈红黄色，味鲜回甜，细腻化渣，清香可口，在云南省酱菜中名列前茅，是一九八０年云南省优质产品之一。 　　 路南卤腐出产于云南省路南彝族自治县。这里，客斯特地形发育，山水清幽，风光秀丽，举世闻名的石林即在其境。路南卤腐相传已有百余年历史。发源于本县黑龙潭并穿流县境的巴江水质清洌甜美，采用此水制作豆腐，品质甚佳，风味独特。以此上好的豆腐，沿用传统的生产工艺，经过精心配方，自然发酵，加工出来的卤腐，块形整齐，色泽红黄，细腻而有弹性，鲜美可口，是色、香、味俱优的佐餐佳品，能增进食欲，帮助消化，令人久食不厌，素为云南各族人民所喜爱。 　　 路南卤腐一般是冬产、春贮、夏销，由于质量优良稳定，畅销于全省。 宣威火腿 云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。 宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。 三道茶 三道茶是大理白族招待佳宾的一种独特的饮茶方式。相传原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼，后流传到民间延续至今 三道茶的特色是：一苦、二甜、三回味。其制作方法是：先将优质绿茶放入砂罐后用火焙烤，烤黄烤香即冲入少许沸水，待泡沫消失后用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶盅后饮用，此第一道茶叫头道苦茶。然后在少罐里再注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用，称为二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂皮、米花、花椒等，称为三道回味绵。 索里玛酒 索里玛酒也是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用，有点像西欧制取葡萄酒时的做法。酒味平和、恬淡，但切不可贪怀，因为一旦醉酒，要醒来可就不大容易了。 〖汽锅鸡〗 “汽锅鸡”是云南特有的名菜，历史悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是监安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。那年皇帝巡视监安，知府为取悦天子，发出布告征求佳肴，选中的赏银５０两。杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。幸而皇帝问明真相，免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。 １９４７年，汽锅鸡的吃法才传入昆明。在当时的福照街上开设了第一家专营汽锅鸡的餐馆，取名为“培养正气”，今为“东风餐厅”。 蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。 烹制汽锅鸡，鸡种要选择本地土鸡，而且鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好。作料很简单，只有几片生姜、几根小葱、少许胡椒、精盐。吃时候要将葱姜拣去，只留其味逼腥，清新适口。 不知从何时起，也无法考证是何人，在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾功能，对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效，成为滋补佳肴。此后汽锅鸡声名愈盛，到昆明的外地人都要一尝方休。近几年，云南地区利用汽锅烹制的鸡肴越来越多，主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种，它们既是美味佳肴，又是食疗上品。 〖云南春卷〗 春卷，古代称为“春盘”，产生干民间，是春游踏青的应时小咛。云南寿卷配科多，要用甜酱油调味，特别要加香椿和韭菜以显示春临大地，百物复苏，春意盎然。成品色泽金黄，整齐美观，外酥内软，咸中回甜，馅鲜味美，蘸吃醋汁，醒脑开胃。 〖小锅卤饵块〗 “饵块”是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三、四日后再泡入凉水中（每日换水１次）可保存数月。昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。 民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。云南居港名流到昆必尝此味，临行时还专门到永顺园买上几碗，装人保温瓶中，乘机带到香港让亲友品尝那油汪汪、红润润、香喷喷滋润粑糯的小锅卤饵块。 〖石屏烧豆腐〗 石屏烧豆腐，据县志记载：明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。 滇味拼盘--孔雀开屏 在中上等滇味莛席上，服务员会首先上一个名叫"孔雀开屏"的冷拼盘。只见在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缩纷、展翅开屏的金孔雀。它造型优美，色彩艳丽，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸，许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念。它是用云腿、鸡肉、米线、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香肠、时鲜蔬菜等精工制作而成的。吃法是将另一碗用酱油、醋、辣子油、味精等调成的调料倒进盘内，拌匀即可食用。吃起来香甜麻辣酸味俱全，味道十分鲜美爽口。这道美食不仅营养十分丰富，而且还开胃口，增进食欲，是色、香、味、型俱佳的滇中美食
30种最常吃的凉拌菜如下： 凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、麻酱豆角、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大拉皮。 凉拌毛豆、凉拌千张、乾隆白菜、凉拌鸡丝、凉拌折耳根、凉拌裙带菜、凉拌藕片、凉拌杏鲍菇、凉拌腐竹、凉拌肚丝、凉拌莴笋丝、凉拌西兰花、凉拌丝瓜。 凉拌菜的特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造型整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面。 凉菜装盘的方法： 1、排：将熟料平排成行地排在盘中，排菜的原料大都用较厚的方块或者圆块、椭圆形。排，可有各种不同的排法，如“火腿”，叠排成锯齿形，逐层排迭，可以排出多种花色。 2、堆：就是把熟料堆放在盘中，一般用于单盘。堆也可配色成花纹，有些还能堆成很好看的宝塔形。 3、叠：是把加工好的熟料，一片片整齐地叠起，一般叠成梯形。 4、围：将切好的熟料，排列成环形，层层围绕。用围3的方法，可以制成很多的花样。有的在排好主料的四周围上一层辅料来衬托主料，叫做围边。有的将主料围成花朵，中间另用辅料点缀成花心，叫做排围。 5、摆：是运用各式各样的刀法，采用不同形状和色彩的熟料，装成各种物形或图案等，这种方法需要有熟练的技术，才能摆出生动活泼、形象逼真的形状来。 6、覆：是将熟料先排列在碗中或刀面上，再翻扣入盘中或菜面上。
我去年日因工作原因，在攀技花前前后后的住了三个月时间。吃过攀枝花比较有名气的餐厅，也吃过路边的苍蝇馆子和小吃。当然卤菜、凉拌菜也买回住的地方下酒的。但让我记忆深刻还真是两道凉菜。 一道凉菜叫“烧椒鹅天堂”， 这道菜是在攀技花的“西蜀情缘酒店”吃的。主食材就是“鹅天堂”，辅食材是二荆条青椒。调料吗，从我吃过的口感来分析的话，有花椒？醋、白糖、小米辣、香菜、鸡精、味精、花椒油、香油等。是找吃过后分析出来这些调料。哦，“鹅天堂”可能很多人不知道是什么吧，其实就是鹅上嘴壳里面沾着的那层皮。 其做法吗，大家也知道凉拌做法都差不多，把“鹅天堂”弄熟，在把上面那些佐料拌在一起就是了，关键是佐料多少的搭配显手艺。其次就那个二荆条青椒是用火烧焦了，再弄细碎的，所以味道有焦辣焦辣的。最主要的一就是那个“鹅天堂”的加工方法不清楚，所以这道菜没能偷师学艺学成。不过我还是准备用其它食材试做一次，看能不能做出那种味道。遗憾的是没有照照片。所以大家就看不到这道菜了。 第二道凉菜就“盐边牛肉” 攀枝花市下面有个县叫盐边县，这道凉拌牛肉就是从盐边县传出来的，所以叫“盐边牛肉”。现在整攀枝花市花范围内的中餐厅里都辽道凉拌菜，点菜率也是很高的。还有只卖“盐边牛肉”一种的熟食店，生意也不错。 这道菜的主食材就是牛肉了，调料也不多，就是小米辣，花椒粉和生花椒，加点生姜大蒜水和葱子香菜，拌在一起就成了美味。吃起来辣辣的，麻麻的，香香的，特下酒下饭。关键在煮牛肉和选牛肉这两件事上。这道菜，我到是学会了，现在也成了每次家里聚餐时的招牌菜，次次吃得精精光。 欢迎关注、转发和收藏。关注朋友我可以介绍“盐边牛肉”这道凉菜的洋细做法你哟。 我看到这个问题后的第一个反应，不是我所吃过的任何山珍海味，而是在去青岛崂山上吃到了的一碗看似平淡的凉粉，这个凉粉看着晶莹剔透，吃起来清凉爽滑，绝对是我吃过的凉粉里最为好吃的。也是我印象最为深刻的一道美味凉菜了。这就是崂山的石花菜做的凉粉。 其实去过很多地方，但是要说到 美食 ，最使我流连忘返的还是新疆伊犁 伊犁河谷，是新疆水草最肥美的地区，这里有着广阔的草原，降水充沛，是羊生长的天堂。记得2016年在一家哈萨克族老乡家吃的烤全羊，那个味道真叫一个绝，那真是色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。 还有就是伊犁昭苏县的马肉和马肠子 新疆伊犁的昭苏县是天马故乡，汗血宝马就产于此。 进入现代 社会 ，人们走下了马背，将美味的马肉菜肴带到了城市，在这里凭借着游牧民族粗犷的饮食风格，马肉这种小众 美食 ，在伊犁人丰富的餐桌上逐渐占得了一席之地，特别是马肠子更是风味独特。 其他的小吃，像烤包子、马奶子皮、粉汤、纳仁等就不一一介绍了，有时间了大家可以去当地品尝。 在旅行途中吃过最好吃的凉菜是贵州的”丝娃娃”。 在贵州贵阳，我和大家去那边疗养。期间，被五颜六色、五花八门的各种食品所吸引，一问才知道那叫“丝娃娃”。 这种店，在贵阳随处可见。但是，制作水平可是千差万别。主要反映在口味和刀工上。 开始，我们进店点了就吃，兴高采烈，兴奋无比。感觉既新鲜，又好玩。 “丝娃娃”是一种很有地方特色的一种 美食 。采用折耳根、海带丝、黄瓜丝、青萝卜丝、胡萝卜丝、粉丝，还有一种叫“脆哨”和糊辣椒等好几种，甚至有十几种切成丝的食材。外包非常薄的面饼，这种面饼就像上海春卷皮一样。说白一点就是薄饼卷各类菜丝，蘸辣酱吃。口味酸辣鲜香略带甜。 我感觉可以喝着啤酒吃“丝娃娃”。听着这个菜名，好像不舍的吃呢，也不知道贵州老乡为什么叫这么一个可爱可亲的名字？ 两天接触下来，特别是与当地朋友说起来后才知道，这种被叫做”丝娃娃”的食品，在当地可是有区别的。 后来，我才对“丝娃娃”认识越来越深刻。 一是出售“丝娃娃”的店里环境卫生良莠不齐； 有的干净整齐，及时收取食客吃完后剩在桌上碗筷。有的就顾此失彼，拖拖拉拉，甚至地上到处有纸屑等。 二是制作方面，大多数店里讲究刀功，调配料，口味等； 让人吃过永远难忘它那细腻成丝鲜亮的食材。 总之，去过贵阳没吃过“丝娃娃”，一定会看见或听说过“丝娃娃”。 当然，没有亲口尝上一口，那一定还是比较遗憾的。 反正在我的印象中，那就是我在旅行中最难忘的、最好吃的凉菜小吃之一。 不信，大家下次可以去品尝一下。 很高兴回答你的问题，旅行中吃过最好吃的凉菜，是在彭州卧龙谷山脚下的一个河鲜馆吃的。菜名是：冷水生鱼片，当时是老板给推荐的，说是他们家的招牌菜，他说是道凉菜，当时以为也就是普通的鱼煮熟后凉拌，没想到上来的菜之后发现是生鱼片。 看着和草鱼差不多，我以为就是草鱼，我最不喜欢吃生的鱼片，尤其是河里面的，我感觉腥味特别大，但是我闻了一下竟然没有腥味，但是我还是不敢吃，就把老板喊过来。老板来了之后，给我介绍说这个是他们当地的冷水鱼，不是草鱼，也不是普通的鱼。他还说这个鱼生长在冷水里面，对河水质量要求特别高，而且长的也特别慢。而且长不大，被称为淡水中的三文鱼，吃起来很鲜美很嫩，还有点回甜，只有他们当地才有这种鱼。 老板讲完之后，就夹了一块，还沾了他们调的酱汁，然后放在嘴中吃了，我去！真鲜美，带点回甜还有点脆。第一次吃这种冷水鱼，感觉特别好吃，我感觉比三文鱼还好吃，三文鱼吃起来不脆，这个鱼吃起来有点脆，一口气我一个人吃了一盘。我数了一下一盘就18片，而且不是很大，老板给我说这一盘就是一条鱼，这条鱼生长了至少5年以上。 听完老板介绍我感觉吃的好有营养，5年的鱼就让我3分钟不到吃完了，感觉很有价值，不过后面的价格让我有点懵了。我点了三个菜一个汤老板收我1288，老板还说我要发发，我有点怀疑人生了，我就点了一个冷水生鱼片，一个尖椒回锅，还有一个蒜泥空心菜，外加一个菌菇汤。我让老板给我看下菜的明细，我一看瞬间傻眼了，上面写着冷水鱼980一斤，我的天呐比鲍鱼都贵。 也怪我当时没有问价格，给老板说让他给我开发票，他说开不了，最后给我少了50块钱，碍于面子怕别人看不起就没在和他理论，直接把钱付了！我以为在贵能贵哪去，三菜一汤最多也就300块钱撑死了，没想到那么贵！真是吃一亏长一智。 总结：这道凉菜真的好吃，不过价格简直是天价，属实吃不起，我严重怀疑老板坑我了，下次去外面 旅游 吃饭时候一定要问菜的价格，不然会被宰客，他们觉得是一锤子的买卖会往死里坑你！后面想想确实心疼死了，从来没有吃过那么贵的鱼，这道菜让我终身难忘！ 苏州醉蟹 2018年去怀化，闲逛到一个市场内，看到很多人排队买伴凉菜，好奇买了一点，[大笑][大笑][大笑]超级好吃。 今年去长沙，也去买了伴凉菜（这次好像是酸菜，但是没有很酸），超级超级好吃 ，还有酸嘢，也超级超级好吃 。 三年前去自家去成都的路上，，在秦岭服务区下着蒙蒙细雨，买了一碗特色凉皮，跟我所吃过的不同，糯糯的麻辣味，很凉爽…那味道至今难忘！后来回来的路上特意去秦岭找了一下结果记错路了没找到……很是遗憾！人生说来也长也短希望以后有机会还能去尝一下那个味道！ 老妈腌制的蒜薹 很高兴回答这个问题 是凉拌黄瓜