大家好！今天让小编来大家介绍下关于荞面灌肠的家常做法（荞面灌肠的家常做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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豆芽炒灌肠的家常做法大全
豆芽炒灌肠的做法
灌肠是中国的传统风味小吃，在中国各个省份都可以看见它的身影。灌肠是用猪大肠，面粉和各种调料搭配而成，根据灌肠的不用烹调做法，口味也不尽相同。豆芽炒灌肠就是灌肠的一种家常做法之一，有嚼劲的灌肠搭配上清脆的豆芽菜，给人一种独特的风味。接下来就来介绍下豆芽炒灌肠怎么做。
做法一
主料:荞面灌肠250g、豆芽150g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、
步骤
1.荞面灌肠,冲洗干净备用;
2.豆芽洗净控干;
3.把灌肠切成斜细条备用;
4.葱蒜和辣椒切丁备用;
5.锅内放油，油热后放入葱蒜和辣椒;
6.倒入豆芽，翻炒几下;
7.接着倒入灌肠，继续翻炒;
8.放入少许料酒，防止巴锅，再放入少许盐、酱油;
9.出锅，喜欢酸可以淋点醋。
做法二
用料:灌肠300g、豆芽600g、葱适量、姜片适量、干辣椒丝5g、生抽1勺、盐3g、鸡精1g、蒜醋汁适量、香油适量
做法步骤
步骤1
将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。
步骤2
热锅倒入油，下入葱蒜片辣椒丝炒香。
步骤3
将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。
步骤4
倒入生抽，盐，鸡精调味。继续翻炒。
步骤5
烹入蒜醋汁，淋香油出锅。
小贴士
1、灌肠下锅翻炒要快，适量倒入料酒防止干锅。
2、灌肠除了配豆芽炒外还可以配白菜丝炒，味道也很好。
3、还可以用淀粉打成的卤汁浇灌肠在上面吃。
荞面灌肠的做法
苦荞麦的功效与作用主要有：
1、降低胆固醇：苦荞麦中含有高于普通荞麦的芸香甙，亦称为芦丁。芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。
2、消炎止咳：苦荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号。
3、促进机体代谢：荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力有着非常好的作用。
4、缓解便秘：苦荞麦中可溶性膳食纤维非常丰富，能有效促进肠道蠕动，增加肠道活力，从而缓解便秘。
荞麦面粉灌肠好吃的做法有：
1、直接凉拌吃：荞麦灌肠切成长条，加入辣椒油醋蒜等，搅拌均匀食用。味道爽滑利口，久吃不腻，既可以当主食吃，也可以当零食食用。
2、与肉末、黄瓜一起凉拌食用：荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。
荞麦过敏症患者应避免食用荞麦：
苦荞麦是荞麦的一个品种，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。
然而，并不是所有人都适合食用荞麦。人体主要通过吸入、进食、皮肤接触三种途径诱发荞麦过敏，进食荞麦后在半小时内就会出现皮肤、呼吸道、消化道等器官的不适，甚至引起严重的过敏反应，危及生命。
除此之外，荞麦过敏症患者还可能因为接触到荞麦谷壳作填充物的枕头引发过敏。
因此，荞麦虽好，但在食用或接触之前应确定自己是否对其过敏，荞麦过敏症患者应尽量避免荞麦制品，如果荞麦过敏者不小心接触到荞麦制品，应及时就医，不可耽误病情。
以上内容参考：人民网-荞麦的营养价值、人民网-荞麦虽好，小心过敏找你“麻烦”百度百科-荞面灌肠
塑料肠衣灌荞面肠方法？
用料
荞面
100克
白面
100克
盐
少许
芝麻酱，熟芝麻，生抽，陈醋，耗油，鸡精，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，大蒜，芝麻香油
各少许
自制山西荞面灌肠的做法步骤
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步骤 1
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荞面，白面，少许盐和一起。
步骤 2
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边加水边搅拌成如图糊状，筷子挑起可以成线。
步骤 3
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我用的肠粉盘子，刷油，倒入面糊铺满整个盘子。
步骤 4
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锅烧水开，盘子放入蒸3-4分钟，看着面皮起泡就熟了。
步骤 5
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出锅放在案板上，每层表面再刷少许油，叠在一起放凉。
步骤 6
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取芝麻酱两勺用点热水和开，加入生抽，陈醋，少许鸡精，盐搅拌；大蒜切沫泡凉开水；小锅加入半碗水，加花椒八角桂皮香叶茴香煮开10分钟成调料水；灌肠切菱形，倒入大蒜水，芝麻酱水，煮好的调料水，擦入少许黄瓜丝，滴入几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了。
荞面灌肠怎么做
食材用料
荞面一量杯
水一碗
自制荞面灌肠的做法
自制荞面灌肠的做法图解11.这是刚买了一小袋荞面
自制荞面灌肠的做法图解22.新鲜荞面一量杯，水一碗
自制荞面灌肠的做法图解33.荞面放入大些的容器中，慢慢加水，先和成稀糊状！
自制荞面灌肠的做法图解44.再一点一点加水，慢慢调成稀糊状！
自制荞面灌肠的做法图解55.直到加水调成把筷子提起来，面糊能流成一条线而不断即可！要把面糊中的小疙瘩都搅开。
自制荞面灌肠的做法图解66.像这样即可，放置半个小时！
自制荞面灌肠的做法图解77.将醒好好面糊分别倒入浅盘中
自制荞面灌肠的做法图解88.将装有面糊的盘子没入蒸锅中
自制荞面灌肠的做法图解99.水开蒸8分钟左右即可，盘浅蒸5分钟就行，盘深蒸10分钟！
自制荞面灌肠的做法图解1010.蒸好的灌肠放凉，取出即可！
自制荞面灌肠的做法图解1111.切成自己喜欢的形状，可以用芝麻酱调汁浇入凉调，也可以做个卤汁浇上吃！
以上就是小编对于荞面灌肠的家常做法（荞面灌肠的家常做法大全）问题和相关问题的解答了，荞面灌肠的家常做法（荞面灌肠的家常做法大全）的问题希望对你有用！
