1、鸭脖化冻，清水里泡。2、准备葱10g姜10g 3、加料酒 4、加20g盐 5、腌制12小时以上 6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下 7、捞出 8、把干辣椒剪段 9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、

做法步骤：1、鸭脖子处理干净 2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3、焯过水的鸭脖子切成段 4、所需调料：郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮等调料。5、

1：烧开后首先下入鸭脖、鸭腿、鸭心、鸡腿，下入生货后大火烧开。大火烧开后再用大火煮4-5分钟，4-5分钟后将焯好水的生货捞出，迅速放到冷水中降温。2：再烧开焯水的清汤，烧开后加入鸭锁骨、鸭头、鸭胗、鸡架，

1、首先把这些鸭货放进桶内浸泡解冻，同时还能去除鸭货的血水，建议中间多换几次水，这样能去除鸭货的腥味，这点非常重要，一定要牢记。2、解冻好之后我们把鸭货清理下，主要清理的是鸭头和鸭胗，鸭头嘴内会有杂质，我们

鸭货怎么做好吃窍门

老鸭炖什么最好最有营养：笋干老鸭煲 材料： 老鸭1只、笋干100g、火腿100g、小葱适量、生姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、白砂糖适量 做法： 1、笋干使用前先泡发，把笋干放在淘米水中，浸泡2小时后，洗净待用;火腿

鸭肉炖起来是非常的营养美味的，当然这与鸭肉的营养价值不无关系！那么这样好吃的鸭肉怎么炖呢？鸭肉的炖法有哪些呢？今日跟小编一起了解下吧！希望能够对大家是有帮助的！鸭肉的炖法 一，泡椒炖鸭肉 材料：去皮鸭肉，葱，

2、扁豆：鸭肉炖扁豆可以选择白鸭以及白扁豆，并加入葱、姜、蒜等食材，可以添加适量盐让食物变得更加营养。扁豆中含有胡萝卜素、维生素C、蛋白质等营养成分，与鸭肉一起炖，人体吃后可以补充机体部分所需营养素，好吃又有

鸭子搭配什么炖汤最好 1 1、茶树菇胡萝卜老鸭汤 食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量 做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜

6、白菜：鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。7、海带：鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。8、竹笋：鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间

鸭子炖什么最好吃?

有莲藕、腐竹、土豆。做法如下：1，莲藕：将莲藕彻底清洗（莲藕可用鲜货，也可用预包装莲藕。预包装更便宜，且不氧化，推荐使用预包装莲藕）。老汤加水（1。5:1）烧开，烧开后放入莲藕，再大火烧开，烧开后改小火10分钟

开火煮开，把炸好的腐竹放进去煮个10分钟就行了，关火放凉，就可以捞出食用了。除了这些之外，常见的卤素菜还有卤土豆、香菇、金针菇、黄瓜等等，可以说，只有你想卤的，基本都可以试一下，看是不是素菜更好吃了。

麻辣素菜的卤制方法：将鸭脖卤水过滤，加入一比一清水，烧开后加入适量盐，鸡精，味精即形成卤菜卤水。腐竹要用常温水泡发，这样口感才好。只需要放进卤水里面烧开即可。藕片，切片后应该立马放在清水里面浸泡，防止有淀粉氧化

工艺流程：解冻—清洗—腌制—焯水—卤制加工 解冻与清洗： 将冻品鸭附件产品放进容器中，加入自来水淹没、待其自然解冻即可，并应解冻后用大量清水冲洗直至没有血水为止；如急需卤制，可跳过此步骤及腌制步骤，直接带冰卤制

【具体做法】1、 鸭脚鸭脖子洗净，凉水下锅进行焯水，水开后煮1分钟左右，捞出清洗干净。2、准备好所有配料，花椒、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、草果这6种香料尽量都要放哦，有了这6种做出来超好吃，也都比较容易买到。

1：烧开后首先下入鸭脖、鸭腿、鸭心、鸡腿，下入生货后大火烧开。大火烧开后再用大火煮4-5分钟，4-5分钟后将焯好水的生货捞出，迅速放到冷水中降温。2：再烧开焯水的清汤，烧开后加入鸭锁骨、鸭头、鸭胗、鸡架，

鸭货素菜做法,求方法谢谢各位大神

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做法：1.将鸭脚用清水洗净，在开水中焯烫，去除浮沫后取出沥干。2.将料放入鸭脚中，加适量清水和盐，再加入少量料酒，放到锅中烧开，再转小火继续炖约半小时。3.待鸭软化时，加入适量的糖和色拉油即可出锅。总之，鸭

一、腐竹烧鸭 原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。做法：1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝

原料：鲜鸭肉1000克、葱段5克、熟火腿75克、胡椒粉0.5克、水发玉兰片75克、味精1克、水发大香茹75克、精盐2克、水发青笋50克、鸡油5克、鸡清汤500克、熟猪油25克。做法：1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、

鸭肉的做法大全家常菜有烤鸭、酱炖鸭、土豆焖鸭、宫保鸭丁、鸭汤等。1、烤鸭 将鸭子腌制后，用专业的烤鸭炉或烤箱以高温慢烤，使鸭皮变得金黄脆皮，肉质嫩滑。最经典的例子是北京烤鸭，以其外酥里嫩的口感而闻名。2、

1.柠檬鸭 柠檬鸭是广西南部地区的传统菜肴，经过发酵后的柠檬与鸭肉完美结合，形成了独具一格的风味。再加上酸辣椒、黄皮酱等调味，吃起来酸辣爽口，简直让人欲罢不能。柠檬鸭是一道让人百吃不厌的菜肴，醇香入味，给味蕾

鸭肉在你们当地的做法有哪些?


教你鸭肉好吃做法
材料 主材：北豆腐一块，鸡蛋一个。，辅材：1.青葱一棵。，2.葱花，姜末若干。，3.郫县豆瓣酱四分之一袋。，4.食用油25ml。，5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。，6.冷水30ml。，7.水淀粉10ml。 做法 step1：豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。 step2：平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。 step3；把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。 step4：做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。 step5：把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。
发个红包我告诉你，麻辣的，五香的
冬瓜鸭架汤 用料 烤鸭架 一副 冬瓜 一块 香菜 4根 葱 姜 甜面酱 2－3勺 盐 料酒 冬瓜鸭架汤的做法 鸭架一只，去掉鸭PP,用手将鸭肉一点一点撕下来，撕成鸭丝，备用 把撕下鸭肉丝的鸭架，掰成小块。备用 冬瓜洗净切成块，葱一部分切成丝，另一部分切成段，姜切成丝和片，香菜洗净切成段，备用 汤锅放水置水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，捞出冲去卤汁 再放入开水锅中，倒入料酒，放入葱段、姜片 改小火，炖30分钟后，放入去皮切块的冬瓜，大火烧开，改小火接着炖15分钟 下入盐调味，放入香菜段，即可起锅
你们催我的鸭货教程来了 之前试了好几种配料 还是这样
人间烟火气，最抚凡人心。我们的生活总是非常忙碌，疲惫，但是因为我们的生活当中总是有各种各样的美食，当美味的食物在我们舌头上跳舞的那一刻，足以抚慰我们所有的疲倦，美食给你的生活都带来了哪些乐趣？ 这个世界上最容易满足的欲望，就是口腹之欲。美食就是我们平淡生活当中的一大亮色，在生活当中，我是一个特别喜欢吃的人，是一个资深吃货。不管工作多累，只要下班之后有一顿热气腾腾的饭菜，我又能瞬间恢复元气。 美食给我带来的并不仅仅是味蕾上的满足，还有探索和创造的乐趣。在生活当中，我不仅喜欢吃，而且还喜欢自己研究怎么做，都说做饭是一件非常治愈的事情，看着普普通通的食材，经过加工和处理，变成受别人欢迎的食物，是一件非常有成就感的事情，自己做的饭，虽然有很多缺点和不完美的地方，但每一口都是那么满足。 考驾照的时候我又迷上了烘焙，那个时候既要练车，还要工作，但我还是会利用自己所有的空余时间来烘焙，在那段时间当中，我不仅学会了戚风蛋糕，还学会了蛋挞，海绵蛋糕，古早蛋糕，看着蛋糊液在烤箱里面慢慢成型，是一件非常有成就感的事情。看着家人喜欢吃我做出来的食物，我的内心也非常满足。 都说民以食为天，美食给我们带来的并不仅仅是口腹之欲，得到满足的快乐，更是一份家庭的牵绊和联系。每次回家妈妈都会不厌其烦的给我们做喜欢吃的饭菜，妈妈说你们对我的想念可能会慢慢淡化，但你们的舌头会记住我做的饭的味道。只有想念妈妈的味道，你们才会经常回家来。
适合8个月以上的宝宝，还能锻炼宝宝咀嚼能力