大家好！今天让小编来大家介绍下关于酒酿圆子怎么做不酸（酒酿圆子怎么做不酸窍门）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
酒酿汤圆的做法与步骤
酒酿汤圆也叫酒酿圆子或者酒酿丸子，主要食材就是汤圆或者糯米小丸子，搭配上醪糟（北方也叫米酒），依据个人口味放上桂花蜜，红糖或者一个鸡蛋。
之前家里买的汤圆一直没有吃完，总觉得单独煮出来汤圆馅料口感过于甜腻，吃上一两个就腻了。所以，今天咱们换一种吃法，搭配米酒做一碗酒酿汤圆。
酒酿汤圆

酒酿汤圆
BY超人i美食
主要食材：
汤圆适量（数量依据个人喜好准备），米酒400g，枸杞适量

食材准备
做法：
第一步：锅中加入1000ml左右的清水，水开以后将汤圆下入锅中；

煮汤圆
第二步：大火将水烧开，小火煮大约10分钟，汤圆表面变软、涨大，而且全部漂浮起来即可；

汤圆煮熟
第三步：将米酒倒入锅中，小火将米酒煮开即可关火（米酒煮的时间一定不能太长，开锅即可，要不然口感会发酸）；

加入米酒
第四步：放入适量的枸杞，依据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖，搅拌均匀即可。

加入枸杞出锅
这道酒酿汤圆的做法比较简单，食材都是一些半成品，用汤圆替代糯米小圆子，糯米酒一般超市都有卖成品的，这样做出来的酒酿汤圆味道非常的不错，绝对称得上是一道做起来既简单又快速的小甜品，深受女孩子们的喜爱。

而且制作糯米的醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。
虽然酒酿汤圆里面放了米酒，但其实煮熟过后的酒酿只剩下甜美的味道，并没有携带过多的酒味，搭配上软糯香甜的汤圆，喝上几口，有一种愉快舒畅的感觉。
小提示：
1、 建议大家吃完酒酿汤圆，不要开车，虽然米酒中的酒精含量不高，加热的过程中也挥发了一些，但是为保万一，饮用后还是不要开车；
2、 此款甜品含有酒精成分，建议准妈妈们、哺乳期的妈妈们还有婴儿不要食用；
3、 对于脾胃消化功能不好的老人和孩子，适量食用，不能贪嘴。
我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！
酒酿圆子怎么做不酸窍门
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醪糟怎样做才会不酸而甜呢？
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。
然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了
2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面
然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透
锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。
然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右
只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅
再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。
在中间挖一个孔
然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
4、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。
醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。
咱们这个醪糟就做好啦，可以用开水直接冲着喝，也可以做醪糟鸡蛋汤，都非常的简单好喝。
以上就是小编对于酒酿圆子怎么做不酸（酒酿圆子怎么做不酸窍门）问题和相关问题的解答了，酒酿圆子怎么做不酸（酒酿圆子怎么做不酸窍门）的问题希望对你有用！
