1.将里脊肉切成薄片，肉片加一碗清水让它吸足水份，小苏打用少许水泡开倒入肉中抓匀静置一会儿。2.后肉片中加入盐、生粉、生抽、料酒、鸡蛋清抓匀，然后再加一勺油将肉抓匀，防肉片相互黏连。3.锅中烧开水，并加些许盐

水煮肉片适宜选用猪里脊肉。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。里脊肉是脊骨下与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。用里脊肉煮出的水煮肉片肉

用牛肉和猪肉都可以。水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉。如果用猪肉的话，最好用猪里脊，这个部位的肉没有肥肉，而且比较嫩，用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，否则很容易煮散，太厚又容易久煮不熟。

水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。用猪里脊做法：1、 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上;2、将猪里脊肉切大片，用料酒

水煮肉片用什么肉,咋样做才好吃?

步骤：1、准备好所有食材。2、里脊肉切片加入料酒、酱油搅匀。3、加入蛋清搅匀。4、先将水烧开，放入白菜、小油菜煮2分钟，肉片煮2分钟，放到上面。5、锅内入油，烧热。6、葱丝、姜丝、香菜、红辣椒放到上面，热油浇

水煮肉片的家常做法步骤如下：材料准备：猪肉、豆芽、金针菇、葱、花椒、辣椒、豆瓣酱、蒜、老干妈辣椒酱、淀粉、酱油、胡椒粉、鸡蛋一个等。1、猪肉切薄片，用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐，腌制半小时。2、豆芽

家常水煮肉片的步骤如下：1、将肉切成片。2、将油菜切成段。3、锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。4、放入油菜，白菜翻炒。5、加水，放入火锅底料。6、放入盐，鸡精。7、烧开后将油菜，白菜捞入碗中。8、下入肉

做水煮肉片的步骤如下：原料：猪肉、千张丝、花椒、干辣椒、葱花、姜丝、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油。第1步、食材：千张丝、猪肉切片，花椒、干辣椒、葱姜蒜。第2步、肉片中放入一个鸡蛋清

1.准备好食材。2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮

具体做法步骤如下：1.里脊肉洗净，切成薄片。2.切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。3.打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。4.加入适量的淀粉，搅拌至上浆，

方法步骤；1.首先把超市购买的瘦猪肉冰箱里稍微冻一下，为了切片方便好操作，将猪肉切成2毫米的薄片，全部切好以后放入碗中。2.加入清水揉洗一遍，去除血水和杂质。3.清洗干净以后用两手握住肉片挤出水分放入碗中加入少许盐

家常水煮肉片的步骤

水煮肉片的做法1、准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。2、将猪肉切成薄片，加入蛋清、少许酱油、水淀粉和色拉油，搅拌均匀，最好多搅拌一下，让碗里的肉能多吸点水，搅拌到粘浆

生抽、老抽、味精和干辣椒一起煮。最后，将姜蒜酱汁淋在炸好的猪肉片上，撒上青蒜末和辣椒粉，最后放上焯水过的香菇和豆芽，即可享用了。这道家庭简单版的水煮肉片，不仅美味可口，而且容易学会，小伙伴们赶快试试吧!

四川水煮肉片是一道麻辣香辣的传统川菜，以猪里脊肉片为主要食材，搭配上茶树菇、豆芽等配料，口感鲜美，香辣可口。首先，将猪里脊肉洗净切片，用盐、淀粉、葱姜蒜等调料腌制入味。然后将锅中水烧开，放入腌制好的肉片焯水

1.将肉片用清水浸泡30分钟，泡去血水；2.用酱油、料酒和姜末浸泡肉片；3.切好豆芽和娃娃菜，将木耳泡发切成丝。1.锅中倒入足够的水，加入适量的盐，烧开后将肉片投入，焯水煮至变色；2.捞出肉片，再放入豆芽、娃娃菜

待水煮沸后，将调料均匀地撒在锅里。水煮肉片的特色就在于这道菜的汤汁白浊，麻辣可口，色泽诱人。在调料与水的作用下，锅边不断冒出白色的浊气，这是川菜深沉鲜辣的香味。步骤六：撒上青菜。待肉片、蔬菜和豆腐汤汁煮开

1、前夹肉适量，切成薄肉片，片要大一点。前夹肉尽量切薄些，不怎么上浆，口感好多了。加入适量的盐用手抓粘，腌制5分钟使肉入味。再加入小半个蛋清、适量红薯淀粉、适量生抽再次抓粘备用。2、娃娃菜，去掉菜帮，每一棵

四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?

水煮肉片的做法是怎样的呢？首先我们准备材料。主料：猪里脊肉 辅料：窝笋尖、豆芽 调料：菜籽油、盐、酱油、豆瓣酱、白糖、味精、小葱、姜、大蒜、青花椒、干辣椒、淀粉、鸡蛋、水 制作方法 1，里脊肉切片，先用盐加点料酒

2、除了干辣椒面，要想水煮肉片更香炒干辣椒和花椒粒是最明智的做法，炒香的辣椒和花椒有一种特别的焦香味，小伙伴们可以试一下；3、最后淋油的时候用油要多，我第一次做的时候用油太少，以至于花椒和辣椒的味道没有被

1、将里脊肉切成薄片，打入一颗蛋清、少许淀粉、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、食用油，用手抓匀，腌制10分钟。2、将豆芽进行焯水，断生后捞出沥干水分即可。将焯水后的豆芽铺在汤盘底部。3、再烧一锅水，水开后放入腌制好

家常水煮肉片的步骤如下：1、将肉切成片。2、将油菜切成段。3、锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。4、放入油菜，白菜翻炒。5、加水，放入火锅底料。6、放入盐，鸡精。7、烧开后将油菜，白菜捞入碗中。8、下入肉

抓入一把干淀粉,加干淀粉是为了包裹住肉片，淀粉遇热糊化后锁住肉片的水分，免得味道流失。最后加入一点植物油，加植物油是避免肉片渗透出水，互相粘连，肉丝更为滑嫩。打好浆以后，放置备用。2.我们准备其它食材，白菜斜刀

滑嫩鲜香,香辣过瘾,看着都流口水,水煮肉片的做法是什么?

家常水煮肉片的步骤如下：1、将肉切成片。2、将油菜切成段。3、锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。4、放入油菜，白菜翻炒。5、加水，放入火锅底料。6、放入盐，鸡精。7、烧开后将油菜，白菜捞入碗中。8、下入肉煮熟。9、煮熟后盛入装菜的碗中即可。
家常水煮肉片的步骤如下：1、将肉切成片。2、将油菜切成段。3、锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。4、放入油菜，白菜翻炒。5、加水，放入火锅底料。6、放入盐，鸡精。7、烧开后将油菜，白菜捞入碗中。8、下入肉煮熟。9、煮熟后盛入装菜的碗中即可。
家庭版水煮肉片
简单几步教您做出好吃的水煮肉片