大家好！今天让小编来大家介绍下关于土豆茄子焖饭的做法大全窍门（土豆茄子焖饭的做法大全窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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土豆和茄子有什么经典的做法吗？
食材准备：茄子1个，土豆1个，一块五花肉，青红椒各半个，姜1小块，红葱头3个，花生油，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，小半勺白糖，一大碗热水，胡椒粉，米饭等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个茄子洗净后带皮切小粒，再准备一个土豆去皮洗净后同样切小粒，然后准备一块五花肉，去皮洗净后把它剁成肉末，也可以准备牛肉或鸡肉来做。
第二步：准备青椒和红椒各半个，洗净后切小粒，这是甜椒，如果孩子可以吃辣的，就准备辣椒来做，会更开胃，准备一小块姜和3个红葱头，把它们清洗干净后剁碎备用。
第三步：准备一个炒锅，干锅中下少许的油，把油烧热后倒入姜葱末爆香，爆香后倒入肉末，快速滑散，待肉末滑散变色后，倒入少许料酒，继续翻炒，把它炒出香味。
第四步：肉末炒出香味后，倒入准备好的茄子粒和土豆粒，把它们一起翻炒均匀后，继续调大火把茄子粒炒软，炒软后加入一小勺的生抽，少许的老抽调色，再加一点点蚝油，适量的盐，小半勺白糖，把它们翻炒均匀。
第五步：翻炒均匀后，加入一大碗热水，盖上锅盖，调中火煮5分钟，
第六步：时间差不多了，土豆和茄子煮至松软就差不多了，不需要煮得太烂，打开锅盖，加入准备好的青红椒粒，撒上少许的胡椒粉，然后把它翻炒均匀，炒至青红椒断生，煮至汤汁浓稠，关火出锅。
第七步：用盘子或小模具盛饭或倒扣一碗米饭进去，然后把煮好的土豆茄子带汁浇到饭上，一份孩子超爱吃的土豆茄子盖浇饭就做好了，稍微浇多一点汁拌着白白的米饭吃，特别香，孩子都不挑食了，一盘吃不剩。
【小贴士】
1、食材可以搭配萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜等这些瓜类，可以多色搭配，更吸引孩子。
2、肉类可以用牛肉、鸡肉或鱼丸等，时常搭配一些不同的食材，就算做法简单，也能做出好味道。
3、调料按照家人喜欢的口味来下，有些孩子不吃胡椒粉，加少许或不加都可以的，姜也一样，不一定要加的，也可以换成加姜汁，这样既能压味，孩子又不会吃到姜，平时做菜也一样，如果孩子不爱吃姜，可以换成姜汁。
蒸茄子土豆和米饭的做法步骤图，怎么做好吃
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茄子土豆焖饭怎么做
妈妈的秘制茄子炖土豆烩饭
茄子炖土豆烩饭
食材：土豆，茄子，尖椒，米饭
做法：
1.土豆去皮切丁，清水淘洗一遍备用，茄子去皮切丁，清水淘洗一遍，拧出水分，表面裹一层玉米淀粉备用，尖椒切丁备用。
2.碗中加入一勺半玉米淀粉，半勺老抽，一勺半生抽，一勺半糖，适量盐，适量葱姜蒜粉，加入清水搅拌均匀备用。
3. 锅中烧油，茄丁煎至表面微焦，土豆丁下锅翻炒，加入蒜末炒香，淋入调好的料汁，加入青椒丁，小火盖盖炖煮，炖煮至土豆软烂，汤汁微稠，加入米饭搅拌均匀即可。
以上就是小编对于土豆茄子焖饭的做法大全窍门（土豆茄子焖饭的做法大全窍门视频）问题和相关问题的解答了，土豆茄子焖饭的做法大全窍门（土豆茄子焖饭的做法大全窍门视频）的问题希望对你有用！
