大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡蛋菠菜汤的功效与作用（菠菜为什么不能跟鸡蛋同吃）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
菠菜鸡蛋羹的功效
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菠菜鸡蛋汤明目又补益？
视网膜斑点退化是长者致盲的一个重要原因，多吃富含叶黄素和玉米黄素的菠菜和鸡蛋有助减低这个危机。美国眼科学院对4500多名60~80岁的长者进行为时6年的研究，摄取这两种营养素最多的长者，出现黄斑点病变的机会比摄取量最少的那些低三成半。他们认为叶黄素和玉米黄素能协助眼睛过滤有害的光线，减少对视网视中央构成的坏影响。菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口，有补益明目的功效，不仅为老年人的补益食疗，亦是青少年的有益汤水。
材料：菠菜500克、鸡蛋3~4个、干珧柱10克、生姜3片。
烹制：菠菜洗净，切段；干珧柱稍浸泡，撕丝。在铁镬中加入清水1250毫升(5碗量)、干珧柱和姜，武火滚沸，下菠菜，改中火滚至刚熟，打开蛋壳下蛋黄和蛋清，稍滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。
菠菜和鸡蛋一起吃有什么好处 菠菜和鸡蛋一起吃有哪些好处
1、菠菜是富含纤维素的蔬菜食物，而鸡蛋是蛋类食物，两者属于不同种类的食材，当中含有不同的营养成分，食用可以互补营养，可以为自身补充所需的营养。
2、鸡蛋的蛋黄中的含有卵磷脂，可以促进肝细胞的再生，还能够提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，而菠菜中含有多种矿物质，两者一起食用有利于增强自身免疫力。
3、菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，与鸡蛋一起煮汤食用，有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。
以上就是小编对于鸡蛋菠菜汤的功效与作用（菠菜为什么不能跟鸡蛋同吃）问题和相关问题的解答了，鸡蛋菠菜汤的功效与作用（菠菜为什么不能跟鸡蛋同吃）的问题希望对你有用！
