大家好！今天让小编来大家介绍下关于艾叶粑粑的家常做法窍门（艾叶粑粑的家常做法窍门视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
艾叶糍粑的家常做法
艾叶糍粑的家常做法如下：
主料：艾叶、糯米粉。
辅料：白糖、油。
1、把艾草清洗3-4遍即可，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草，冷水冲洗后沥干水分。
2、把煮熟的艾草放到案板上用刀剁碎，个人喜欢有颗粒感，就用手工剁。
3、糯米粉和白糖调好比例，倒入盘中备用，将剁好的艾叶倒入糯米粉盘中，加入适量水一起和面，把面团揉成光滑的面胚即可，面团揉成喜欢的大小就好了。
4、热锅放少许油，调小火慢煎，两面边煎边翻边，轻轻的压薄。
5、喜欢吃薄脆些，就多煎多翻会，煎好艾叶糍粑可以出锅。
艾叶粑粑好吃的做法
1、芝麻中加入油、红糖，花生捣碎混合拌均匀，将艾草汁倒入糯米粉中，揉成面团，做法简单，好吃美味！
2、艾叶焯水后拧干水分，切碎，放入糯米粉翻拌均匀，切出小剂子后压成薄饼，入锅炸熟即可。健康美味，做法简单！
3、艾叶焯水洗净备用，准备好的艾叶剁碎，放到装有糯米粉的盆里，搅拌成面团，分成小块蒸，健康营养，做法简单！
4、艾叶焯水，将艾叶挤干打成汁，将艾草汁倒入糯米粉中，揉成面团，分成小块压扁做成艾粑粑，健康美味，做法简单！
5、艾叶焯水切碎，将艾叶与豆腐块混合搅拌均匀，加入面粉揉成面团，分成小块，包好馅，健康美味，做法简单！
艾草粑粑怎样做的
艾草粑粑做法如下：
材料准备：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯等等。
1、艾叶直接清洗干净。
2、烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。
3、艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。
4、得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。
5、添加的剂量，和使用搅拌的水份有关。所以，最好是逐步添加糯米粉。一边添加一边搅拌。
6、和出的面团，以不沾手，能成团为宜。
7、馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比较有特色，糖也是在这里加入，稍稍翻炒。
8、加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料。
9、捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟，成品如下：
艾叶粑粑怎么做
艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。下面介绍艾叶粑粑具体做法：
食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯。
具体步骤：
1．艾叶直接清洗干净。
2．烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。
3．艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）
4．得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。
5．添加的剂量，和使用搅拌的水份有关。所以，最好是逐步添加糯米粉。一边添加一边搅拌。
6．和出的面团，以不沾手，能成团为宜。
7．馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比较有特色，糖也是在这里加入，稍稍翻炒。
8．加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料。
9．捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟，成品如下：
扩展资料：
1、香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。
3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅
4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。
参考资料：
百度百科-艾叶粑粑
以上就是小编对于艾叶粑粑的家常做法窍门（艾叶粑粑的家常做法窍门视频）问题和相关问题的解答了，艾叶粑粑的家常做法窍门（艾叶粑粑的家常做法窍门视频）的问题希望对你有用！
