大家好！今天让小编来大家介绍下关于玉米面窝头的做法视频（玉米面窝头的做法视频大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
玉米面窝窝头的做法
（一）玉米面窝窝头的做法
用料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个、
步骤：
玉米面200克称重
水140克
泡打粉2克
水烧至100度
开水倒入玉米面搅拌均匀
放入泡打粉
揉成面团
密封松弛20分钟
搓成长条
切成均匀大小的面剂子8个
将剂子搓成圆锥形
从底部戳洞
一边戳洞一边旋转
知道边缘薄厚均匀
外边呈圆锥形
移入蒸屉
凉水上锅蒸
蒸至冒气后蒸20分钟
关火后3分钟再开锅
成品图
小贴士
烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味。
也可以不放泡打粉，但是加入泡打粉吃起来更松散些。
开水140～150之间调整。
凉水上锅蒸，可以让面团有一个二次醒发的缓冲。
（二）玉米面窝窝头的做法
食材用料：白面 150克、玉米面 150克、酵母 3克、纯净水 150～160克。
步骤：
准备食材：白面，玉米面，酵母。
玉米面和白面1：1，各150克。
用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)
倒入混合好的面粉里，拌成絮状。
揉成面团。
盖保鲜膜松弛20分钟。
这是松弛20分钟的样子。
搓成长条。
平均分成12份剂子。
全部用两个手掌心轻轻揉圆。
取出期中4个一分为二。
搓成8个大圆球和4个小圆球。
大圆球用手心轻轻压扁。
刷少许油。
放上小圆球。
慢慢用手团成这样。
全部团完。
再回去团一下前面的，保持大小一致。
放入蒸屉。
再松弛20分钟。20分钟后明显变大。
开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。
掏出小圆球，窝窝头就有啦。
成品图。
纯玉米面窝窝头的做法
玉米面窝头怎么做呢
准备用料：玉米粉100g、面粉200g、水135g、白糖15g、酵母3g。
1、除酵母外的材料混合拌匀。
2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。
3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4、发好的面团。
5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。
6、搓成长条。
7、用刀切成小剂子。
8、取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。
9、做好的窝头。
10、摆入蒸锅中醒15分钟。
11、大火20分钟，关火再虚蒸一会就可以了。
以上就是小编对于玉米面窝头的做法视频（玉米面窝头的做法视频大全）问题和相关问题的解答了，玉米面窝头的做法视频（玉米面窝头的做法视频大全）的问题希望对你有用！
