大家好！今天让小编来大家介绍下关于闽北乌龙的产地?代表茶?特点?冲泡要点?（闽北乌龙的代表茶有哪些）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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闽北乌龙和闽南乌龙的品质各有什么特点？
闽北乌龙茶是一种茶，是被子植物门木兰纲五桠果亚纲芸香目山茶科山茶族山茶属，具有红茶的醇厚又有绿茶的清香， 属半发酵茶。
乌龙茶因茶树品种的特意性而形成独特的风味，产地不同，其品质差异也土分明显。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍"最为有名。
闽南乌龙茶是福建南部产的一种茶叶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种。
扩展资料：
一、闽北乌龙茶划分
闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。
二、闽南乌龙茶品种类型
及乌龙茶品种主要分闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙四大类，其中闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以闽南色种。
参考资料来源：百度百科-闽北乌龙茶
参考资料来源：百度百科-闽南乌龙茶
六大茶类|青茶（乌龙茶）
六大茶类之“乌龙茶”
【乌龙茶 】——基本类型与制作方法
乌龙茶(青茶)是基本茶类之一，属“半发酵茶”主要产于福建、广东、台湾。中国乌龙茶有:①闽北乌龙②闽南乌龙③广东乌龙④台湾乌龙。
乌龙茶-基本类型
1.闽北乌龙茶
最著名的有产自武夷山的武夷岩茶中的四大名丛:白鸡冠、大红袍、铁罗汉、水金龟。此外，还有肉桂、水仙等。
2.闽南乌龙茶
闽南是乌龙茶的发源地。这类茶的产地以福建安溪为中心，以茶树品种命名，如:铁观音、黄金桂、佛手、毛蟹、本山等产于这一带。
3.广东乌龙
主要产于广东潮州地区。最著名的凤凰单丛、凤凰水仙。
4.台湾乌龙
这类茶的产区分布在台湾台北、新竹、南投等县，品种较多，有:发酵程度最轻:文山包种和南港包种；发酵程度中度偏轻:冻顶乌龙和金萱乌龙；发酵程度最重的:白毫乌龙。
乌龙茶--品质特征
乌龙茶品质特点:色泽青褐，汤色黄亮，滋味醇厚，具有浓郁的花香，叶底边缘呈红褐色中间部分呈淡绿色，形成特有的“绿叶红镶边”。
乌龙茶--制作工艺
基本制作工艺为:鲜叶-萎凋-做青-炒青-揉捻-包揉一干燥。做青:在滚筒式摇青机中进行，目的是使叶子边缘互相摩擦，使叶组织破裂，促进茶多酚氧化，形成乌龙茶特有的绿叶红镶边，同时蒸发水分，加速内含物生化变化，提高茶香。干燥的目的:是终止酶促氧化，散失水分，散发青草气，提高和发展香气。
闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别？
一、两者产地上的区别：
1、闽北乌龙茶产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。
2、闽南乌龙茶(SouthFujianWulongtea]主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。
二、品种划分上的区别：
1、闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。
2、闽南乌龙茶的主要品种有大家都比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙。
扩展资料：
闽南乌龙茶的具体种类特点：
一、杏仁茶（也称“清水岩茶”）
外形：条形较紧结，略沉重，色泽乌绿。
内质：香气较高长，有杏仁味，滋味清爽稍鲜。
二、凤园春
外形：肥壮紧结，乌泽乌绿有鲜红点，砂绿明。
内质：香气高长，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，音韵轻。
佛手（俗称香橼种，红芽佛手）
外形：条索特别壮实，圆结，如牡蛎干形状，色泽褐绿、乌绿。
内质：香气清馥，稍带香橼味，滋味醇和甘鲜。
三、八仙茶
外形：条索紧结壮实，色泽黄绿带砂。
内质：香气浓郁高长，汤色金黄、橙黄，滋味浓厚微苦，旋即回甘。
四、奇兰
外形：条索细瘦，稍沉重，色泽黄绿、乌绿。
内质：香气清高，似兰花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍带甘鲜。
奇兰还细分为竹叶奇兰、慢奇兰、金面奇兰、赤叶奇兰、白奇兰、青心奇兰、黄奇兰、早奇兰等品种。
五、乌旦
外形：条形较紧结，稍细长，色泽乌黄绿润。
内质：香气清高持久，滋味略醇厚鲜美。
参考资料来源：百度百科—闽南乌龙茶
参考资料来源：百度百科—闽北乌龙茶
入门级乌龙茶知识，小白也能看懂
带你认识乌龙茶。
产地〡品种〡鉴赏〡功效〡冲泡方法。
01、什么是乌龙茶。
乌龙茶又名青茶，属半发酵茶。程盛在30-60%，是介于红茶与绿茶之间的一类茶，其品质既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味。乌龙茶是经过果摘、菱调、摇青、炒青、揉挖、烘培等工序后制出的品质优异的茶类。
02、乌龙茶产地。
乌龙茶为中国特有的萘类，主要产于福建的阀北、国南及广东、台湾三个省。四川川、湖南等省也有少量生产。
03、乌龙茶的功效。
乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀药消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、域阳健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、峰血脂，抗衰老等特殊功效。
04、乌龙茶的禁忌。
(1)忌空腹饮用，空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心儒、手脚无力等症状。
(2)忌睡前饮茶，乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我门产生足够的兴奋情锌，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息！
(3)忌饮冷茶，乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷整冒；乌龙茶茶叶中的释酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加即有患贫血疾病的患者病情恶化！
(4)忌生理特殊时期饮茶，茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂防，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡等，对胎儿在每腹中的成长有许多不利因素。哺乳期饮浓茶，过多的加啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会问接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
05、乌龙茶的分类。
(1)闽北乌龙茶，闽北乌龙茶主要是岩茶，以武夷岩茶最为著名，还包括闽北水仙、大红袍、肉桂、铁罗汉等。
(2)闽南乌龙茶，阿南乌龙茶则以安溪铁观音和黄金桂为主要代表其制作严谨，技艺精巧在国内外享有盛誉。
(3)广东乌龙茶，广东乌龙茶主要指的是广东潮汕地区生产的乌龙茶，以凤愿单丛和凤凰水仙为最优秀产品，历史悠久，品质极佳。
(4)台湾乌龙茶，台湾乌龙茶主产自台湾省还可以细分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三种。
06、乌龙茶的品鉴。
(1)水金龟，武夷岩茶四大名丛之一。
【茶叶特点】
外形：条索紧结。
色泽：墨绿带润。
汤色：茶汤金黄。
香气：清细幽远。
叶底：软亮匀整。
【盖碗冲泡法】将开水倒入盖碗中进行冲洗，弃水后将35克水金龟茶叶拨入碗中。冲入开水，加盖冲泡2~3分钟。冲泡结束后，即可将茶汤从盖碗中倒入杯中进行品饮。入口后，滋味甘醇浓厚。
(2)白鸡冠，武夷岩茶四大名丛之一。
【茶叶特点】
外形：条索紧结。
色泽：米黄带白。
汤色：橙黄明亮。
香气：香高持久。
叶度：沉重匀整。
【紫砂壶冲泡法】将开水倒入紫砂壶中温壶，弃水后将白鸡冠3~5克左右拨入紫砂壶中。冲泡冲入100℃左右的水，加盖冲泡2-3分钟。出汤冲泡结束后，即可将茶汤倒入品茗杯中进行品饮。茶汤橙黄明亮，茶香清鲜浓长，有百合花的香味。
(3)武夷肉桂。
【茶叶特点】
外形：匀整卷曲。
色泽：乌润福根。
汤色：橙黄清激。
香气：桂皮香味。
叶底：匀亮齐整。
【盖碗冲泡法】
紫砂壶中温壶后，将3~5克武夷肉桂拨入，冲入100℃左右的水，加盖冲泡2-3分钟。出汤冲泡结束后，即可将茶汤从紫砂壶中倒入品茗杯中进行品饮。茶香辛锐持久，有桂皮香味，茶汤橙黄清激，叶底匀亮齐整。
(4)冻顶乌龙茶。
【茶叶特点】
外形：鬃结卷曲。
色泽：墨绿油润。
汤色：黄螺明亮。
香气：持久高远。
叶底：肥厚匀整。
【紫砂壶冲泡法】陶瓷茶壶温壶后，将35克冻顶乌龙茶拨入。冲范冲入100℃左右的水，加盖冲泡1-3分钟。出汤冲泡结束后，即可将茶汤从陶瓷茶壶中倒入杯中进行品饮。品茶入口后，滋味甘醇爽滑，喉韵强，饮后唇齿带有花香或成熟果香。
(5)凤凰单丛。
【茶叶特点】
外形：亲索紧细。
色泽：乌润油亮。
汤色：橙黄明亮。
香气：香高持久。
叶底：匀亮齐整。
【盖碗冲泡法】盖碗温杯后，将3~5克凤凰单丛茶叶拨入盖碗中。冲泡冲入100℃左右的水，加盖冲泡1-3分钟。出汤冲泡结束后，即可将茶汤从盖碳中倒入杯中进行品饮。品茶入口后，滋味浓厚甘爽，有栀子花香。
(6)永春佛手。
【茶叶特点】
外形：紧结肥壮。
色泽：砂绿乌润。
汤色：橙黄清澈。
香气：浓锐悠长。
叶底：匀整红亮。
【紫砂壶冲泡法】盖碗温杯后，将3~5克永春佛手茶拨入盖碗中。冲入100°C左右的水，加盖冲泡13分钟。冲泡后，茶香法锐持久，茶汤楹黄清激，入口后，滋味甘厚鲜醇，回味绵长。
(7)梨山乌龙。
【茶叶特点】
外形：肥壮紧结。
气味：梨果香。
香气：浓郁幽雅。
汤色：碧绿显黄。
叶底：肥软整齐。
【盖碗冲泡法】盖碗温杯后，将3~5克梨山乌龙茶叶拨入盖碗中，冲入100℃左右的水，加盖冲泡1-3分钟，倒入品茗杯中。茶香幽雅，茶汤碧绿显黄，入口后，滋味甘醇，口感鲜爽，甘甜而不苦涩。
(8)老纵水仙。
【茶叶特点】
外形：紧结肥壮。
色泽：砂绿乌润。
汤色：橙黄清减。
香气：浓锐悠长。
叶底：匀整红亮。
【紫砂壶冲泡法】紫砂壶中温壶后，将3~5克老纵水仙茶叶投入，冲入100°C左右的水，加盖冲泡2-3分钟，倒入品茗杯中。茶香浓郁，茶汤清激橙黄，入口后滋味醇厚甘滑，喉韵明显。品尝后齿颇留香，持久生津。
以上就是小编对于闽北乌龙的产地?代表茶?特点?冲泡要点?（闽北乌龙的代表茶有哪些）问题和相关问题的解答了，闽北乌龙的产地?代表茶?特点?冲泡要点?（闽北乌龙的代表茶有哪些）的问题希望对你有用！
