大家好！今天让小编来大家介绍下关于酸菜大肉粉条的做法（酸菜大肉粉条的做法大全）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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酸菜猪肉粉条的做法
1、食材用料、五花肉500克、酸菜400克、粉条150克、荤油60克、姜4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。
3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。
4、另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。
5、大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。
6、把炖好的肉捞出来切成片，把酸菜放入肉汤里，切好的肉片铺在酸菜上面。
7、把荤油放在中间，大火炖开锅后改中火炖煮。
8、粉条提前用热水烫软。
9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。
10、放入烫软的粉条。
11、粉条熟后调入盐和鸡精，再撒上葱花就可以出锅了。
酸菜猪肉炖粉条的做法
1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙)。调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
2、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
3、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
4、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
5、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
6、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
酸菜猪肉炖粉条的做法
猪肉炖粉条是很有代表性的一道东北菜，但我们很少单纯的用猪肉炖粉条，一般都会加酸菜或白菜来一起炖，东北的酸菜是用大白菜腌制而成，味道酸酸的，口感非常的脆爽，是东北冬天常见的家常菜。
食材换一换食材
红薯粉丝
150g
猪肉
500g
酸菜
650g
油
适量
味极鲜
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
八角
适量
醋
适量
方法/步骤分步阅读
1
/10
猪肉切薄片，用料酒和盐腌10分钟以上。
2
/10
酸菜用清水泡两遍挤干水分
3
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红薯宽粉用水冲一下备用
4
/10
锅里少倒一些油，把肉放锅里文火煸炒
5
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炒至猪肉变色出油，把葱花、姜丝和八角放锅里一起炒出香味
6
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倒入适量的味极鲜，因为担心买来的酸菜不够酸，又加了一些醋，继续炒出香味
7
/10
倒适量的清水煮肉汤，这样肉里的油会融入汤里，吃的时候肉不会太腻
8
/10
煮20分钟后，把酸菜放肉汤里，加适量的盐，继续炖20-25分钟
9
/10
加入红薯宽粉，炖10-15分钟
10
/10
粉条完全变软后，关火即可
注意事项
酸菜是属于越炖越香的菜，所以不妨多炖一些时间，会更香。
以上就是小编对于酸菜大肉粉条的做法（酸菜大肉粉条的做法大全）问题和相关问题的解答了，酸菜大肉粉条的做法（酸菜大肉粉条的做法大全）的问题希望对你有用！
