河南风味小吃图片大全（河南风味小吃图片大全大图）

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文章目录列表:

• 细数来河南必吃的特色美食，第二个看着就流口水，你吃过哪些河南美食呢？
• 河南最具特色的十大名吃，分别是什么？哪个值得一吃？
• 舌尖上的河南，河南的这几种美食小吃你都吃过吗？
• 河南特色美食有什么？
• 河南最有名的6大美食，虽“土气”，却味道一绝，你吃过几种？

细数来河南必吃的特色美食，第二个看着就流口水，你吃过哪些河南美食呢？

河南烩面

说到河南，想必很多人都是会先想到河南最具特色的烩面的。众所周知，南北方的饮食文化是有很大的差异的，很明显南方人的主食是米饭，而我们北方人的主食就是面食。而烩面就是面食中的一种，烩面是一种集荤素汤菜一提的河南的传统美食，味道鲜美且经济实惠。

烩面的鲜美主要体现在它的汤汁里，用羊肉或者是羊骨熬制出来的高汤，全部都是精华。而烩面的面是高筋面粉制作出来的宽面条，在煮之前是需要厨师拉的，拉烩面也是一门技术，不是每个人都能够拉成功的。而为什么说烩面实惠呢？因为河南的烩面几块钱就一大碗，一边吃面一边喝汤，就算是一个男劳力，一碗烩面下肚也就吃饱了，是不是很实惠呢？

胡辣汤又名“糊辣烫”，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃，胡辣汤比较稠，里面有肉丁、木耳、豆腐皮等，虽然是汤类，但是只喝一碗就可以饱了，需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的。

登封“芝麻盖烧饼”河南的特色风味小吃，是由汉代的胡饼演变而来。河南芝麻盖烧饼分甜、咸两种，甜的里面包的是白糖，上面要抹层蜂蜜；咸的里面包的是调料或油酥，上面蘸上芝麻。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉，最适合配的汤有胡辣汤、面条汤、豆腐脑及各种咸汤。

河南芝麻盖烧饼有很多种，不同的地方，风格不同，新乡芝麻盖烧饼焦香适口、鄢陵芝麻盖烧饼入口酥香、开封芝麻盖烧饼外酥里软、郑州芝麻盖烧饼色泽柿黄，尤其以登封芝麻盖烧饼和郑州芝麻盖烧饼比较出名。芝麻盖烧饼入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”河南榜名单，还有鸡蛋灌饼、羊双肠汤、双麻火烧、酸浆面条等也被评为河南“中国地域十大名小吃”。

河南安阳市滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。

道口烧鸡始创于清顺治十八年（1661年），原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇教育路口西南角。清宣统二年（1910年）第六代义兴张传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意，1954年参加公私合营。1980年，义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡老字号经营， 并且在滑县工商行政管理局登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”，1999年被国内贸易部授予“中华老字号”。

开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。因为小说是什么都包容的，散文精粹一点 ，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。

濮阳一代，流传着一种特色美食——壮馍。壮馍的起源，有两个版本的传说，一个与宋代抗金故事有关，另一个则是关于状元及第的传说，而壮馍真正风光的历史，则是从清末民初开始的，它在一个叫王五辈的手中发扬光大的。

王五辈的每个馍用新鲜猪后腿肉半斤，切成薄片，和大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料一起调成馅，把醒好的面用擀面杖擀成饼状，摊上馅心，再覆盖一层。放入盛满香油的双层鏊子内，最后做成壮馍。每每一出锅，就被人排队买光。壮馍在豫鲁苏皖交界诸地流传，有着极具有震撼力的外表，堪称是馅饼界的巨无霸，中国式的大披萨。直径三十到六十公分，厚度一寸半，生动立体地展示了什么叫做霸气侧漏。

河南最具特色的十大名吃，分别是什么？哪个值得一吃？

河南菜又叫豫菜，是中国八大菜系之一。豫菜共有50多种烹调方法，主要特点是选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓。河南的美食历史悠久，而且口味独特，虽然不是河南人，但是去年去龙门石窟旅游时在洛阳溜达了好几天，给我印象最深的不是景点，而是美食。可能是因为洛阳是旅游胜地，这里汇聚了河南各地的特色名吃，给我的印象是好吃不贵，口味却很特色，回来后一直念念不忘。今天瘦猴就和大家分享一下河南最具特色的十大名吃，胡辣汤上榜，都吃过的准是地道河南人。

一：哨子汤

哨子汤始创于民国初年，是宁陵县东街范家的祖传技艺。哨子汤是先把小米磨成粉，配上鲜鸡汤、羊油、粉条，再加上茴香、花椒等多种调料熬制而成，味道鲜美，香而不腻。由于每次喝的时候都要吹一下，所以被命名为哨子汤。当年杨尚昆任共和国主席时，来到商丘视察，正好遇到各地名吃比赛，杨尚昆尝过哨子汤之后连声称赞，因此，哨子汤的名气也名扬九州。

二：息县油酥火烧

息县油酥火烧又叫油酥馍，是息县的特色名吃，距今已有四百多年的历史。油酥火烧风味别具一格，一直以来都受到食客们的称赞。早在1980年，河南省举行的风味小吃展销大会上，息县油酥就被评为名吃，而且名列前茅。

三：逍遥胡辣汤

胡辣汤是河南十大名吃之一，最正宗的胡辣汤还属逍遥镇为佳。逍遥胡辣汤的汤料由十多种名贵中药材配制而成，曾一直被封为宫廷饮品，又被称作“宫廷御锦汤”。此汤香辣可口，还有很好的滋补功效。

四：花生糕

花生糕是开封市的地方传统小吃，在古代也是宫廷膳食，最早起源于宋朝，距今已经有600多年的历史。花生糕层次多，疏松度强，香甜利口，含在口中自然融化，让人吃过之后回味无穷。

五：大营麻花

大营麻花是河南大营镇大营村的特色传统名吃。之前在老家遇到过卖天津大麻花的，但是感觉还是大营麻花更胜一筹，吃起来特别酥脆，掉在地上都捡不起来。大营麻花早在清朝时期就已名扬天下，距今已有数百年历史了。

六：老浆面条

老浆面条又称浆饭，是河南省洛阳市的传统名小吃。在洛阳这里，基本家家都会做，有幸去年去洛阳也尝到了地道的老城老浆面条，味美价廉，是一道来到洛阳必吃的一道名吃。

七：血糕

血糕是河南安阳的地方小吃，是用荞麦面、猪血加调料烹制而成。酥香适口，味道鲜美，风味独特，受到很多当地人和外地游客的喜爱。

八：石凉粉

石凉粉是河南信阳的特色小吃，是属于客家的传统美食之一。石凉粉是用石花籽搓揉出汁水，然后用石灰水点制而成，吃在嘴里有点像我们买的果冻，但是由于是用天然植物所制作，所以吃起来更健康，所以受到很多人的喜爱。

九：土馍

土馍是河南济源市王屋山区的特色传统名吃。土馍是以面粉为主料，配上鸡蛋、芝麻、香油和葱花，用王屋山的白面土为烘焙介质，精心炒制而成。白面土就是我们常说的观音土，里面含有丰富的矿物质和多种人体必需的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统美食。

十：龙须糕

龙须糕是河南郑州的特色糕点，是由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、入口即化、回味甘甜等特色。相传龙须糕是古代皇帝的小零食，流传至今已有二千余年的历史了，如果有幸遇到一定要买点尝尝古代宫廷的美食待遇。

舌尖上的河南，河南的这几种美食小吃你都吃过吗？

清汤鲍鱼

清汤鲍鱼是河南省传统名菜，属于河南菜。主要成分是鲍鱼和草菇。新鲜洁白，味道极其美味，将鲍鱼切成2厘米厚的薄片，放入碗中，加一点汤，放在笼屉里，用中火蒸1小时，取出后放在一边；草菇挖干，放入高汤锅中氽过捞起。将锅放在火上，倒入锅中900毫升的肉汤，煮沸后，加入鲍鱼，草菇，加盐和味精，煮沸半分钟即；将草菇，鲍鱼放入碗中，然后慢慢倒入肉汤，即可食用。

烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南三大小吃之一。

河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤。

汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。河南烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，还有郑州烩面、米河烩面、尉氏烩面、原阳烩面、浚县老式烩面、叶县烩面、方城烩面等地方特色，尤其是郑州烩面被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。

胡辣汤又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐，以逍遥镇、北舞渡为代表的胡辣汤是河南人“口”熟能详的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做“胡辣汤”。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口是胡辣汤的特点。

它还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。正宗的胡辣汤，必不可少的就是要有一个木制大勺子，小时候妈妈在家熬汤时不时打汤的画面，是豫姐童年美好的回忆，别忘了：吃早点，胡辣汤和油条更配哦！

开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独特，
封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。开封小笼
料讲究，制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。

有着“放下像菊花
提起像灯笼”的特点，小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提像灯笼。

数来数去，如果说最具博爱特色的小吃，那就是浆面条了。浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。

这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。吃法更是简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃。

河南特色美食有什么？

庄包子(图)
油髻头(图)
刘鱼贝面
切年糕(图)
油炸冰
试试量狗肉(图)
演金大火(图)
蒸面(图)
螺丝粉(图)
包公豆
万团
油脂饼(图)
朱仙镇五香豆干
河南老庙牛肉(图)
魏唐(图)
苏式桔子蛋糕
佳县面(图)
齐河裹丝蛋(图)
焦作柿子(图)
炸青春痘(图)
封丘包子
清汤鸽子蛋(图)
马宇星斗鸡(图)
桑菊茶
白糖可乐饼
红烧鱼(图)
宫廷花生饼(图)
桂花皮丝
脆皮火(图)
炒红薯糊(图)
清蒸西瓜鸡(图)
新安汤面饺子(图)
苹果渣纤维素面包
陈典麻花(图)
五香豆腐(图)
驴肉卷饼(图)
河南鱼焗面(图)
热汤(图)
凤城冷冻米糖
鸡爪麻花(图)
崩豆掌
通和“童丹”
管家酥烧饼
野辣椒毛豆
清汤绣球皮丝
新安热干面饺子[图]
开封风味小吃[多图]
一楼的包子[图]
烩面
纸浆表面
何记烩面
开封四宝
洛阳水席
葛记“红烧饼”
王博郭奎
蔡记蒸饺
镇平道口烧鸡
开封一号楼包子
爆炒空心球
鲤鱼烤面条
凝血
道口烧鸡
扣碗酥肉
信阳板鸭
郑州烤鸭
皮肤残留物
葛记烧饼
三吃鲤鱼
b仔凉粉
河南名吃秦时熏肉
桐梓鸡
蒸汤包
马宇星《斗鸡》
三不沾
新郑丁家粉丝蒸肉
老蒋面馆
汤肉片
蜜汁糯米莲藕
甘薯泥
花生蛋糕
安阳三讯
陆毅鲁鸡[图]
少林八宝饼
第一楼包子
西咸糕点[图]
王翘豆腐
京佳麻花[图]
菊花火锅[图]
马爽火烧
元妙观碳烤素鸡
五香松花蛋
陆毅狗肉
芝麻翅，中间翅
海月亮皮蛋
樱桃番茄
三鲜莲蓉蛋糕
大井灶
曹马志麻糖
酥脆牛奶栽培
金泰辽化

河南最有名的6大美食，虽“土气”，却味道一绝，你吃过几种？

河南是一座非常有味道的城市，这里不光生活气息浓厚，更是充满着美食浓厚的风味。而透过美食往往能品读一座城市的历史，也唯有美食最能捕获人心，记忆中的味道往往能让人回味多年。今天小编就来分享河南最有名的6大美食，虽“土气”，却味道一绝，你吃过几种？一起来看看吧。

一、胡辣汤

河南胡辣汤真的很有名，但各个地方的口味做法确是大相径庭。河南胡辣汤有很多种做法，不管怎么做都特别好吃，不过最常做的方法就是，起锅烧油，放葱花炸香，里面放木耳，牛肉粉条，人造肉翻炒一下，然后加入水水滚以后，把提前搅好的粉面饺在锅里面，过滚以后撒入葱花，放上小磨油，一碗香喷喷的胡辣汤就做好了。

二、河南烩面

我家乡的美食，河南烩面味道那简直是一绝，优点是量大、汤材丰富、汤味浓香、不腻，做法也很简单，合好面抓一个小团出来，在用擀面杖擀成薄片，两面刷上油，放10—20分钟。烧水水开后把面片拉长在撕开三到四断，煮熟放入蒜苗断放入牛肉，放盐咖喱粉鸡精，就做好了。

三、灌汤包

灌汤包是河南省开封市的特色美食，吃灌汤包的时候，将包子轻轻地提起来摇两下，轻轻地挑开一小口，吹口气就能鼓得圆圆的，喝上一口汤汁，然后喝掉里面鲜美的汤汁，最后吃掉包子，感受鲜香的汤汁在舌尖上跳动，品尝包子的皮与馅儿融合刺激着味蕾，双重美味让人回味无穷，欲罢不能。

四、洛阳牛肉汤

小编我对洛阳的牛肉汤是有情怀的，两年前冬天的一个早上，四点钟的街道冷冷清清，独自一人拖着行李箱走在街道上，寒风刺骨，只有火车站附近的牛肉汤馆开了门，一碗白浓浓的牛肉汤既解饿又充寒，喝完再续，喝饱为止。洛阳牛肉汤的做法其实不难，用牛肉和牛骨加入大料煮一个多小时就好了，煮好后碗里加入牛肉或者牛杂，葱花，盐，味精，辣椒。牛肉汤里可以放入饼丝，或者烧饼。

五、牡丹花饼

牡丹花饼是河南洛阳的一道特色美食，相传它是由武则天在游园赏花时突发奇想制作的。以花入味，略带野性的风雅之举，是一种外表酥脆，内里香甜的小饼，由于里面添加了牡丹，有一种奇异的花香在里面，特别美味！层层松软面皮包裹着牡丹花脯和蜂蜜芝麻充分融合带来的馥郁花香，咬一口，甜到心底，吃起来香脆酥甜！

六、道口烧鸡

道口烧鸡是河南出名的特色美食，被誉为中华第一鸡，要说小编我小时候对肉味儿的记忆，印象最深的就是道口烧鸡的味道，河南的“道口烧鸡”据说秘方是宫廷里流传出来的，做法奇特，选材是制作烧鸡的基础，烹饪技法则是关键，要用手撕下来吃，每个部位的味道都不一样。

以上就是小编分享的河南最有名的6大美食，虽“土气”，却味道一绝，你吃过几种？你还知道哪些呢？记得留言评论哦。

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